Творожок из зеленой гречки

Ингредиенты:

Зеленая гречневая крупа (пророщенная) — 4 ст.л.

Смородина — горсть

Банан — 1 шт.

Кокосовое масло — 2 ст.л.

Вода — 50 мл

Калорийность: 205 кКал

Общее время приготовления: 48 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Друзья, предлагаю вашему вниманию домашний творог, приготовленный из необычных продуктов, полностью исключающих продукты животного происхождения, а также продукты, прошедшие термическую обработку. Полный набор аминокислот в лучшем виде из зеленой пророщенной гречки, жиры из кокосового масла, регуляторы вкуса в виде кисло-сладких ягод и сладких бананов делают это блюдо вкусным, сытным, полезным и питательным.

Лично для меня такой творог очень хорошо идет после различных физических упражнений: ходьбы на длинные дистанции, турников, отжиманий и других физических нагрузок.

Кокосовое масло можно заменить кокосовым молоком, я пробовала в 2 вариантах. Банан также можно заменить мягкими финиками.

Итак, давайте подготовим все необходимые продукты и приступим к приготовлению творога из зеленой гречки. Заранее пророщите гречневую крупу: для этого высыпьте гречневую крупу в миску, промойте в нескольких водах и оставьте на 3-4 часа в воде. Затем смойте слизь, выложите зеленую гречку в широкую тарелку и поставьте в темное место, добавив немного воды (или накройте влажной марлей). Через сутки у гречневой крупы появятся небольшие ростки, именно в таком виде гречку следует употреблять в пищу. Остатки гречневой крупы можно поставить в холодильник, чтобы замедлить рост, и использовать в течение 1-2 дней в других блюдах.

Положите зеленую пророщенную гречневую крупу и нарезанный банан в чашу блендера. Стоит отметить, что зеленая гречка в измельченном виде имеет грубую структуру, и поначалу вам может не понравиться такая консистенция творога, поэтому вы можете положить 2-3 столовые ложки гречки вместо 4.

Добавьте 2 столовые ложки кокосового масла (или 150 мл кокосового молока) в чашу блендера. Выложите смородину (вы также можете использовать замороженную/свежую клубнику и другие кисло-сладкие фрукты).

Измельчите ингредиенты в блендере на низкой скорости в течение 1-2 минут.

Продолжайте измельчать фруктовый творог из гречневой крупы на высоких скоростях в течение 3-4 минут. Наша задача - измельчить зерна гречихи как можно мельче.

Готовый творог из зеленой гречки очень похож по вкусу на молочный (магазинный) творог, но второй и рядом с ним не шел по пользе :)

Надеюсь, что на фото мне удалось передать вкус и структуру блюда. Ешьте и будьте здоровы!