Тофу с овощами по-китайски

Ингредиенты:

Тофу - 200 грамм;

Спаржевая фасоль - 150 грамм;

Шампиньоны - 150 грамм;

Смесь овощей (болгарский перец, горошек, кукуруза, морковь и т.д.) – 150 грамм;

Лук-порей - 1 штука;

Светлый жидкий мед – 1 столовая ложка;

Крахмал - 1 чайная ложка;

Соль - по вкусу;

Приправы (красный острый перец, базилик, орегано) – по вкусу;

Растительное масло для жарки – 3 столовые ложки;

Кунжут – 2 столовые ложки.

Растительное масло (оливковое, кунжутное или подсолнечное) – 2 столовые ложки;

Соевый соус - 3 ст. л. ложки;

Имбирь - кружок толщиной около 1,5 - 2 см;

Чеснок - 1 зубчик.

Калорийность: 70 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Кальций, железо, селен, белок, омега–3 полиненасыщенные жирные кислоты - все это и многое другое содержится в соевом сыре Тофу. Такой богатый состав делает этот продукт просто незаменимым во время поста. Овощи всегда полезны. Я взяла замороженные овощные смеси, но, конечно, можно использовать и свежие овощи. Из всех этих ингредиентов получается изумительный гарнир или самостоятельное блюдо, как вам больше нравится.

Подготовьте необходимые продукты.

Приготовьте маринад для тофу. Смешайте растительное масло с соевым соусом. Пропустите чеснок через пресс. Натрите имбирь на мелкой терке. Смешайте все вместе.

Нарежьте тофу мелкими кубиками.

Залейте тофу маринадом и оставьте минимум на час. Вы можете замариновать тофу накануне и хранить его в холодильнике.

Хорошо промойте шампиньоны. Нарежьте крупными кусочками.

Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле.

Добавьте овощи к луку и обжаривайте в течение 5 минут на среднем огне.

Добавьте грибы к овощам и обжаривайте еще 5 минут.

Затем накройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне 5-10 минут. Если жидкости недостаточно, то добавьте немного воды.

Слейте маринад с тофу. Обжарьте тофу в другой сковороде на растительном масле.

Добавьте жидкий мед в маринад для тофу.

И добавьте крахмал. Хорошо перемешайте.

Добавьте специи к овощам. Посолите по вкусу (не слишком сильно, так как соевый соус тоже соленый).

Добавьте к овощам сыр тофу и залейте овощи маринадом. Аккуратно перемешайте.

Готовое блюдо посыпьте кунжутом. Подавайте теплым.

Приятного аппетита!