Тихвинская каша

Ингредиенты:

Горох дробленый – 100 г (0,5 стакана)

Гречневая крупа – 200 г (1 стакан)

Лук репчатый – 100 г (1-2 шт.)

Сливочное масло – 50 г (2 ст. л.)

Чеснок – 2-3 зубчика

Вареные яйца – 3 шт.

Специи – по вкусу

Вода – 1,5 литра

Калорийность: 76 кКал

Общее время приготовления: 9 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления тихвинской каши нам понадобятся следующие ингредиенты.

Горох следует тщательно промыть под проточной водой и замочить не менее чем на 8-10 часов. Удобнее всего замочить его на ночь, а утром приступить к приготовлению.

Набухший горох следует залить фильтрованной водой (1,5 литра) и варить до готовности и уваривать на среднем огне, накрыв крышкой. На приготовление гороха у меня уходит 1-1,5 часа.

Тем временем подготовьте остальные ингредиенты. Лук нарежьте мелким кубиком.

И тушите на сливочном масле на слабом огне 15-20 минут.

Яйца отварите, остудите, очистите от скорлупы и покрошите ножом.

Когда горох сварится, добавьте в сковороду промытую гречневую крупу и посолите по вкусу. Если осталось недостаточно воды, налейте еще так, чтобы она полностью покрыла содержимое.

Готовьте еще 10-15 минут - пока жидкость не впитается и каша не будет готова.

Снимите кашу с огня и добавьте тушеный лук, яйца, мякоть чеснока (или измельченную ножом), специи по вкусу.

Перемешайте и подавайте к столу.

Тихвинская каша готова! Мы подаем его к столу горячим в качестве основного блюда со свежей зеленью и хлебом. Приятного аппетита!