Пшенная каша с салом и луком

Ингредиенты:

Пшено - 150 г

Сало - 200 г

Лук репчатый - 1 шт.

Соль и перец - по вкусу

Вода - 500-600 г

Калорийность: 216 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Возьмите все необходимые продукты для приготовления пшенной каши с салом и луком по списку. Купите свежий сырой бекон, желательно с тонким слоем мяса. Лук очистить и вымыть.

Пшено несколько раз тщательно промойте, залейте чистой водой, оставьте набухать на 10 минут, а затем поставьте вариться на плиту. Каша готовится на самом тихом огне, она должна едва булькать, тогда вам не придется доливать воду.

Сало нарезать мелкими кубиками, выложить на разогретую сковороду и обжарить на слабом огне до золотистой корочки.

Когда шкварки станут золотистыми, добавьте к ним нарезанный полукольцами лук.

Обжаривайте на слабом огне 5 минут, лук должен стать мягким, но обжариваться не должен. Посолите и поперчите по вкусу, шумовкой осторожно снимите лук и бекон со сковороды. Слейте жир в банку и поставьте ее в холодильник, у вас получится отличное ароматное сало, на котором потом можно жарить яйца или добавлять в картофель.

Переложите обжаренные свиные шкварки с луком в кашу и сразу же выключите плиту. Тщательно перемешайте, оставьте пшено под крышкой на 10 минут, чтобы оно пропиталось ароматом и вкусом бекона с луком.

Распределите вкусную пшенную кашу с беконом и луком по порциям и подавайте к столу как самостоятельное блюдо. При желании кашу можно посыпать свежей зеленью.

Приятного аппетита.