Постное гороховое пюре со специями

ингредиенты:

Измельченный желтый горошек - 1 стакан

Вода - 2 стакана

Имбирь - 2 ч.л.

Куркума - 1 ч.л.

Паприка - 2 ч.л.

Соль, перец - по вкусу

Лук репчатый - 1 шт.

Масло растительное - 90 мл

Калорийность: 185 кКал

Общее время приготовления: 11 ч.

Способ приготовления:

Я предлагаю приготовить гороховое пюре с имбирем, куркумой и паприкой. Куркума придает блюду красивый и насыщенный желтый цвет, имбирь возбуждает аппетит, а паприка придает пикантный вкус. Что касается перца, то его следует добавлять с учетом ваших предпочтений. Если вы любите блюда поострее, то можете добавить 2-3 ч. л. разных перцев, таких как черный, красный и чили. Я добавила чайную ложку готовой перечной смеси и немного черного перца отдельно.

Чтобы приготовить постное гороховое пюре со специями, подготовьте необходимые ингредиенты из списка.

Горошек несколько раз промойте холодной водой. Выложите в миску и залейте свежей водой так, чтобы она покрывала горох на 4-5 см. Оставьте его на несколько часов. Горошек удобно засыпать вечером, а утром начинать готовить.

Крупную луковицу очистите и нарежьте полукольцами.

В сковороде разогрейте 3 столовые ложки масла и обжарьте лук до прозрачности, немного обжарьте. Если вам нравится более обжаренный лук, вы можете жарить его дольше - пока он не подрумянится.

Слейте воду с горошка и снова хорошо промойте его проточной водой. Переложите лук со сковороды на тарелку, он нам понадобится для подачи на стол. Добавьте в сковороду еще 3 столовые ложки растительного масла, разогрейте и добавьте горошек. Смешайте горошек с маслом, хорошо разогрейте.

Добавьте к гороху куркуму и имбирь, хорошо перемешайте. Куркума сразу же сделает горошек желтым.

Добавьте в кастрюлю воду и доведите до кипения. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 40-45 минут, пока горошек не станет мягким.

Горох должен впитать всю воду и хорошо пропариться. Затем добавьте к горошку молотую паприку, перец и соль. Все хорошо перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.

Превратите горошек в картофельное пюре с помощью толкушки или блендера.

Выложите гороховое пюре в тарелку, сверху положите поджаренный лук, и можно подавать к столу. Получается очень вкусно.

Приятного аппетита!