Полента с пармезаном

Ингредиенты:

Горячая вода - 250 мл

Кукурузная мука - 80 г

Сыр пармезан - 50 г

Соль - 2 щепотки

Растительное масло - 1 ст. л.l.

Калорийность: 141 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления сытной поленты с пармезаном.

В казан или емкость с антипригарным дном налейте растительное масло без ароматизатора и посолите. При желании добавьте другие специи, пряности.

Заранее вскипятите воду в чайнике и налейте кипяток в емкость. Поставьте емкость на плиту, включая умеренный нагрев, всыпьте треть кукурузной муки и сразу же размешайте ее в воде венчиком. Желательно использовать венчик, так как он не образует в каше комочков, а разбивает их. Постепенно всыпайте всю муку, пока каша не станет густой и не отойдет от стенок емкости. Это может занять около 5-8 минут.

Затем выключите отопление. Сыр натрите на терке с мелкими ячейками, всыпьте в кашу, оставив немного тертой сырной массы для подачи на стол. Осторожно смешайте сыр с полентой силиконовой или деревянной лопаткой. Если растительное масло не добавлялось, то на этом этапе можно добавить сливочное масло. Затем разровняйте поверхность каши и накройте емкость крышкой, оставив поленту готовиться на пару примерно на 4-5 минут. Он загустеет еще больше.

Выложите поленту с пармезаном на тарелку, придав ей любую форму. Посыпьте оставшимся тертым сыром и украсьте свежей зеленью. Подавайте поленту со сметаной любой жирности, чесночным соусом или отварной, запеченной рыбой.

Хорошего вам дня!