Пюре из нута

Ингредиенты:

Сушеный нут - 200 г

Сливки - 100 мл

Сливочное масло - 30 г

Сода (по желанию) - 0,5 ч.л.

Паприка - 0,5 ч.л..

Соль - по вкусу

Калорийность: 316 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Нут - отличный источник растительного белка! Он стал популярен у нас совсем недавно, и его уже можно найти в продаже в магазинах. По своему внешнему виду нут напоминает фундук, но является разновидностью гороха. Обычно нут продается сушеным, поэтому вы сможете избежать процедуры замачивания нута, только если купите консервированный нут в супермаркете.

Нут можно использовать для приготовления многих блюд, как сладких, так и несладких. В моем домашнем меню есть такие блюда из нута: хумус, фалафель, нутовые котлеты, нутовые котлеты, нутовые сладости. Сегодня я предлагаю вам приготовить нутовое пюре в качестве гарнира.

Приготовить кашу из нута очень просто. Мы подготовим все продукты в соответствии со списком.

Нут будет залит водой вечером так, чтобы вода была на 2-3 пальца выше, чем нут. Миску следует брать побольше, потому что в воде нут начнет набухать и увеличиваться в размерах. Желательно менять воду в миске с нутом пару раз в течение 12 часов.

Слейте воду с набухшего нута. Перекладываем нут в кастрюлю и заливаем водой из расчета 1 часть гороха на 2 части воды. Добавьте 1 ст.л. посолите и готовьте нут в течение полутора часов. Не ждите, что нут распадется при приготовлении, он сохраняет свою форму даже в готовом виде.

Слейте воду с готового нута.

ВАЖНО: не выливайте сразу всю воду, в которой варился нут, оставьте 100 мл для того, чтобы развести пюре до нужной консистенции.

Мы кладем нут в блендер и измельчаем горох в пюре.

Влейте сливки в нутовое пюре.

Добавьте сливочное масло и немного молотой красной сладкой паприки. Мы хорошо взбиваем все ингредиенты вместе. Если пюре из нута получилось очень густым, добавьте воду, в которой оно варилось.

Нутовая каша - отличный гарнир к мясным, рыбным и даже овощным блюдам. И как это полезно!

Приятного аппетита!