Перловая каша в мультиварке (с открытой крышкой)

Ингредиенты:

Перловая крупа - 300 г

Теплая вода - 800 мл

Сливочное масло - 80 г

Соль - по вкусу

Зелень - для подачи

Калорийность: 78 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Перловую кашу трудно чем-либо испортить, так как такой продукт достаточно универсален. Единственным недостатком ее приготовления является долгая варка, но ее также можно улучшить, если замочить крупу на ночь в кипящей воде или приготовить в скороварке. Более того, чтобы еще больше сократить время приготовления, рекомендуется наливать в чашу оборудования горячую воду, почти кипящую воду, и тогда мультиварка не будет нагревать ее лишние 10-12 минут!

Помните, что крупа увеличивается в размерах примерно в 2,5-3 раза, поэтому влейте достаточное количество жидкости. Кроме того, уже отваренной перловой крупе следует дать время пропариться при закрытой крышке, чтобы она впитала в себя остатки жидкости, стала сочнее и мягче.

Самый главный секрет приготовления перловой крупы в мультиварке - не закрывать крышку оборудования, иначе вы получите обильную пену, которая вылезает везде, где только возможно! Крупу следует готовить с открытой крышкой!

Готовое блюдо можно подавать с подливкой или просто со сливочным маслом или свиным, гусиным салом, свиными шкварками, посыпав рубленой зеленью.

Насыпьте перловую крупу в глубокую миску, залейте холодной водой и несколько раз промойте, меняя жидкость, пока она не станет прозрачной. Если у вас есть свободное время, залейте перловую крупу кипятком и оставьте на 2-3 часа для пропаривания.

Насыпьте промытую крупу в чашу мультиварки.

Залейте его кипятком или теплой водой, сразу же посолите по вкусу. Включите режим "Приготовление" или "Каша" на табло техники на 40 минут и готовьте блюдо, периодически помешивая содержимое техники силиконовой лопаткой. Не закрывайте крышку мультиварки!!!

По истечении указанного времени каша будет почти готова, в миске останется немного воды. Как только прозвучит звуковой сигнал, закройте крышку прибора и оставьте блюдо в режиме предварительного нагрева на 10 минут, чтобы перловая крупа впитала оставшуюся жидкость.

После этого выложите кашу в тарелки или на блюдо, сбрызните сливочным маслом и посыпьте мелко нарезанной, предварительно вымытой зеленью укропа или петрушки.

Хорошего вам дня!