Перловая каша со свининой

Ингредиенты:

Перловая крупа - 1 стакан

Свинина (мякоть) - 200 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2-3 зубчика

Соль - по вкусу

Вода - 2,5 стакана

Растительное масло - для жарки

Калорийность: 143 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Название перловой каши происходит от слова "жемчужная" - так на Руси называли жемчуг. Это имя досталось каше за благородную милость. С древних времен перловая каша ценилась за свои лечебные свойства и бесценный состав. Сегодня я предлагаю приготовить перловую кашу со свининой - сытное и полезное блюдо. В дополнение к этой каше важно будет подать различные соленья, а также свежие овощи.

Чтобы приготовить перловую кашу со свининой, нам понадобится перловая крупа, лук, чеснок, мякоть свинины, соль и вода.

Мы хорошо промываем крупу и вечером заливаем ее водой. На стакан крупы берем 1 литр воды.

Утром хорошо промываем крупу, заливаем 2,5 стакана воды, солим и варим до готовности около 50 минут.

Пока варится каша, мы занимаемся мясом. Мякоть свинины нарежьте небольшими продолговатыми кусочками.

В сковороде разогрейте растительное масло, немного обжарьте мясо, добавьте лук и чеснок. Лук можно нарезать кубиками или четвертькольцами, это принципиально не важно. Добавьте немного воды и тушите мясо до готовности под закрытой крышкой.

Добавьте готовое мясо в кастрюлю с готовой кашей, перемешайте.

Покройте кастрюлю накройте крышкой и укутайте полотенцем на полчаса.

Перловую кашу со свининой подаем в горячем или теплом виде.

Приятного аппетита!