Овощное пюре

Ингредиенты:

Картофель - 3-4 шт.

Кабачки - 1 шт.

Лук репчатый - 1 головка

Морковь - 1 шт.

Цветная капуста - по желанию

Чеснок - по вкусу

Молоко или бульон - от 0,5 до 1 стакана

Масло - по вкусу

Соль - по вкусу

Калорийность: 51 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Смешанное овощное пюре вкусное, полезное и внесет разнообразие в ежедневное меню. Такое овощное пюре может быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром к мясу, птице, рыбе. Добавьте сливочное масло по своему вкусу - сливочное или растительное, оно гармонично получается в любом варианте.

Чтобы приготовить овощное пюре, подготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Овощи нужно вымыть и очистить.

Я предлагаю готовить картофель отдельно от всех остальных овощей, потому что картофельное пюре из него лучше всего готовить вручную с помощью толкушки, а другие овощи - сделайте пюре с помощью блендера.

Используйте мультиварку или просто кастрюлю для приготовления овощей.

В мультиварке можно одновременно готовить картофель в воде и все остальные овощи - на пару выше него.

Картофель и кабачки для приготовления следует нарезать, морковь среднего размера, лук и зубчики чеснока оставить целыми.

В маленьких молодых кабачках семена можно оставить или удалить после варки, в больших кабачках для варки используйте кусочки мякоти без семян.

Установите режим, обеспечивающий длительное кипение: "тушение", "мультиварка 110-120 градусов", "приготовление на пару" и т.д. Время приготовления овощей для картофельного пюре составляет 20-25 минут, в зависимости от сорта и размера нарезанного картофеля.

Сделайте картофельное пюре из отварного картофеля, добавив бульон или горячее молоко, а также сливочное или растительное масло по вкусу.

Из тушеных овощей приготовьте картофельное пюре с помощью насадки блендера или в чаше блендера.

Кабачки достаточно сочные, поэтому в этом овощном пюре не требуется никаких дополнительных жидкостей.

Смешайте оба пюре вместе. Смешайте их либо в однородную массу , либо в ... неоднородный - разноцветный.

Кстати, на сайте есть интересные варианты цветного морковного пюре и зеленого горошка.

Подавайте овощное пюре горячим.

Приятного аппетита!