Наси лемак (Nasi Lemak)

Ингредиенты:

Рис - 2 стакана

Вода - 2 стакана

Имбирь - 3 см

Лук-шалот - 3 шт. (или 1 головка лука)

Кокосовое молоко - 200 мл

Соль и сахар - по вкусу

Калорийность: 158 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Наси Лемак - очень популярное блюдо малазийской кухни. Несмотря на то, что в переводе с малайского это "жирный рис", его подают, как ни странно, в основном на завтрак. Особенность приготовления риса в том, что он варится в кокосовом молоке, поэтому получается очень жирным и калорийным.

Наси Лемак традиционно подается с сухими анчоусами, острой аджикой Самбал, жареным арахисом, свежим огурцом и вареным яйцом в качестве основного блюда, но также может быть гарниром к рыбному или мясному карри.

Мы приготовим продукты в соответствии со списком и приготовим Наси Лемак.

Лучше брать длиннозерный рис. Необходимо хорошо промыть рис в нескольких водах. Затем переложите рис в толстостенную кастрюлю с антипригарным дном. Наполните его водой.

Нарежьте корень имбиря ломтиками и положите его на рис.

В оригинальном рецепте используется лук-шалот, У меня есть красный лук. Лук очень мелко нарежьте. Также выкладываем лук с рисом.

Добавьте к рису кокосовое молоко и все хорошо перемешайте. Варите рис в течение 35-40 минут на очень слабом огне. Желательно не перемешивать рис. Такой рис можно приготовить в рисоварке или мультиварке. Готовый рис посолите и добавьте немного сахара, чтобы сбалансировать вкус.

Наси Лемак подают на банановых листьях, добавляя к нему кусочки свежих огурцов, самбал, жареный арахис, сушеные анчоусы и кусочки яиц.

Наси Лемак - вкусное, ароматное, вполне самодостаточное и очень сытное блюдо! Приятного аппетита!