Крокеты из фасоли

Ингредиенты:

Готовая фасоль - 2 стакана;

Сыр - около 100 грамм;

Яйцо - 1 шт.;

Панировочные сухари;

Растительное масло для фритюра.

Калорийность: 194 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

В этом простом рецепте я покажу как фасолевые крокеты, так и тот факт, что, минуя фритюрницы, эти сырно-фасолевые шарики могут стать самостоятельным ингредиентом паштета или салата.Для их приготовления подойдет консервированная фасоль или приготовленная вами из сухой, любого сорта и цвета: белая, черноглазая, прето, канди, красная ...

Также выбирайте твердый сыр на свой вкус: гауда, ольтермани, русский, пошехонский...

Приготовьте фасоль, сыр, растительное масло, яйцо и панировочные сухари.

Сыр натрите на мелкой терке.

Если вы используете сухую фасоль, то ее необходимо предварительно замочить, а затем приготовить, как указано на упаковке. Я приготовила мелкую белую фасоль и черные сухарики.

Разомните или измельчите фасоль в пюре.

Затем соедините и смешайте фасоль с сыром.

Особенно эффективен, когда используются бобы разных цветов.

Вы можете остановиться на этом и ... подавайте с сыром и фасолевым паштетом или в качестве салата ;)

Помимо фасоли, в салат также входят зерна граната, обжаренный адыгейский сыр, листья салата, красный лук и заправляется он острым гранатовым соусом (или любым острым ягодным соусом).

Но мы двигаемся дальше... Сформируйте из фасоли шарики - крокеты.

Обмакните их во взбитое яйцо и обваляйте в панировочных сухарях.

Обжариваем крокеты на раскаленной сковороде с растительным маслом (мне сложно это показать, потому что моя камера боится приближаться к кипящему маслу). Готовые крокеты выложите на бумажные салфетки на короткое время, чтобы удалить излишки масла, и подавайте в качестве гарнира к мясным или куриным блюдам или как самостоятельное блюдо.

Блюда из фасоли прекрасно сочетаются с ягодными соусами, особенно терпкого или острого вкуса.

Приятного аппетита!