Картофельные палочки

Ингредиенты:

Картофель - 1 кг

Мука - 2 стакана

Яйца - 1 шт.

Сливочное масло - 50 г

Молотый мускатный орех - 1/3 ч.л.

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Панировочные сухари - 1/2 стакана

Растительное масло - 6 ст.л.

Калорийность: 161 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Иногда хочется разнообразить свой рацион чем-то новым и нестандартным, используя при этом самые обычные ингредиенты. К таким блюдам относятся картофельные палочки. Продукты, необходимые для их приготовления, несомненно, найдутся у вас дома. Кроме того, вы можете приготовить картофельные палочки из картофельного пюре, оставшегося после обеда или ужина.

Любите жирные блюда - обжарьте картофельные палочки в масле, предпочитаете диетические рецепты - готовьте на сухой сковороде. Готовое блюдо можно подавать как гарнир к мясу, а также как самостоятельное блюдо: со сметаной, кетчупом или горчицей.

Итак, для приготовления картофельных палочек нам понадобятся следующие ингредиенты.

Мы хорошо вымоем и очистим картофель. Давайте поставим его на средний огонь до готовности.

Воду сльем и разомнем картофель с помощью картофелемялки до состояния картофельного пюре. Мы делаем это как можно быстрее, чтобы избежать образования неприятных комочков.

Добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте.

Затем добавьте соль, черный перец и мускатный орех.

Затем вбиваем яйцо и быстро перемешиваем массу ложкой, чтобы белок не свернулся.

Оставьте картофельное пюре остывать на 10-15 минут. Теперь частями всыпаем 1,5 стакана муки, замешивая густое вязкое тесто.

Готовая масса должна быть достаточно эластичной и хорошо держать форму.

Посыпьте разделочную доску оставшейся мукой и панировочными сухарями. Выложите 2-3 столовые ложки теста и обваляйте его в мучной смеси.

Раскатайте тесто в колбаску и нарежьте небольшими кусочками одинакового размера.

Из каждого - раскатайте длинную палочку, не забыв обвалять каждую в муке и панировочных сухарях. При желании вы можете сделать картофельные палочки короче и толще или придать им какую-нибудь другую форму.

Выкладываем подготовленные изделия на разогретую сковороду и обжариваем их в небольшом количестве масла с каждой стороны до золотистого цвета. Перед каждой новой порцией добавляйте в сковороду столовую ложку масла. Вы также можете приготовить картофельные палочки на сухой сковороде.

Пока некоторые палочки обжариваются, мы готовим следующую порцию, повторяя действия, описанные выше. Таким образом, вы быстро справитесь со всем объемом работы.

Готовые картофельные палочки выкладываем на сервировочное блюдо и сразу же подаем к столу, чтобы они не остыли. Блюдо можно подавать как гарнир или как самостоятельное блюдо - с различными соусами. Попробуйте и насладитесь нежным вкусом картофельных палочек, тающих во рту!

Приятного аппетита!