Картофельные котлеты с грибами

Ингредиенты:

Картофель - 500 г

Свежие грибы - 150 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1-2 дольки

Яйцо - 1 шт.

Зелень укропа, петрушки - по 0,5 пучка

Соль, перец - по вкусу

Пшеничная мука - 2 ст.л. + для панировки

Подсолнечное масло - для жарки

Калорийность: 78 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Картофельные котлеты - идеальное блюдо для завтрака. Их можно приготовить просто из картофельного пюре, а можно, как в этом варианте, добавить к ним обжаренные грибы с луком, и блюдо заиграет новыми красками.

В приготовлении котлет нет ничего сложного, но они займут больше времени, чем просто приготовление картофеля.

Чтобы приготовить картофельные котлеты с грибами, нужно нарезать грибы и лук кубиками, обжарить их на подсолнечном масле, пока грибы не станут золотисто-коричневыми, а лук - прозрачным.

Приготовить картофель, слейте с него воду и разомните его толкушкой.

Добавьте к картофелю обжаренные грибы и лук.

Добавьте в картофельное пюре рубленую зелень (я использовала укроп и петрушку из заморозки), вбейте яйцо, приправьте солью и перцем, выдавите чеснок через пресс и добавьте муку.

Картофельную массу тщательно перемешайте, посыпьте тарелку мукой и сформируйте все котлеты сразу, смачивая ладони холодной водой. Если вы этого не сделаете, картофель будет прилипать к вашим рукам. Сразу же обваляйте котлеты в муке.

Разогрейте масло в сковороде и выложите котлеты для жарки. Когда одна сторона подрумянится, переверните котлеты.

Выложите котлеты на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы избавиться от излишков масла.

Горячие картофельные котлеты с грибами безумно хороши как самостоятельное блюдо, так и дополнение к мясу или рыбе. К ним можно добавить сметану или чесночный соус. Подавайте немедленно.

Приятного аппетита!