Картофельное пюре со сливками и сыром

Ингредиенты:

Картофель - 8 шт.

Сыр - 100 г

Сливки - 100 мл

Сливочное масло - 60 г

Соль - по вкусу

Смесь прованских трав - 1 ч. л..

Калорийность: 125 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Скажите, есть ли люди, которые не любят картофель? Мне кажется, что это один из тех немногих продуктов, которые все едят и любят. Вот почему существует так много блюд из картофеля. Помните знаменитый диалог из фильма "Девчонки", когда обиженный главный герой с таким восторгом рассказывает о картошке:

" Жареный, отварной картофель, картофельное пюре. Далее: Картофель фри, картофель фри. ... Пожалуйста: картофельные пирожки с мясом, грибами, капустой и так далее. Картофельные оладьи, грибной соус, томатный соус, сметанный соус и так далее. Картофельный рулет, запеканка, тушеный картофель с черносливом, тушеный картофель с лавровым листом и перцем, отварной молодой картофель с укропом. Шаники!.."

Блюдо, которое я хочу предложить, можно подавать самостоятельно. Для этого не нужна ни рыба, ни мясо. Это очень питательно само по себе, так как сыр и сливки хорошо сочетаются с картофелем. Единственное, что ему изумительно подойдет, - это любой овощной салат и желательно сочный, без майонеза и сметаны.

Итак, картофель, как обычно, нужно почистить, удалить все глазки.

Разрежьте на четвертинки, чтобы картофель быстрее сварился, залейте свежей водой и варите до готовности в подсоленной воде около 25-30 минут.

Когда картофель сварится, слейте с него воду, слегка разомните и добавьте сливочное масло.

Разогрейте сливки до 70 градусов и влейте в картофель.

Сразу же взбейте всю массу блендером до образования нежного пюре.

И только после этого добавьте в пюре тертый сыр. Сливочный вкус пюре будет зависеть от выбранного вами сорта сыра.

Перемешайте пюре с сыром ложкой, а не блендером. Важно, чтобы сыр начал плавиться не равномерно по всему картофельному пюре, а как бы островками. Блюдо подается сразу же, горячим. Перед подачей на стол посыпьте сухой зеленью. Это может быть просто розмарин или смесь прованских трав.

Картофельное пюре со сливками и сыром готово!