Ирландский Чамп

Ингредиенты:

Картофель – 1 кг

Молоко - 300 мл

Сливочное масло – по вкусу (для подачи)

Соль – по вкусу

Черный молотый перец – по вкусу вкус

Зеленый лук – 4-5 стеблей

Лавровый лист – 2 шт.

Петрушка – 1-2 веточки

Калорийность: 92 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Чемп - традиционное блюдо ирландской кухни. По сути, это картофельное пюре, приготовленное с добавлением сливочного масла, молока и зеленого лука. Простое, питательное и очень вкусное блюдо.

Ирландцы готовят шампиньоны почти круглый год и подают их как в качестве гарнира, так и как самостоятельное блюдо. Его нежный вкус с пряными нотками специй и освежающими вкраплениями зеленого лука одинаково хорошо сочетается с тушеными, мясными, овощными блюдами и даже с простым омлетом.

Есть своя изюминка и в способе подачи и подачи блюд к столу: шампиньоны подают в глубоких тарелках и чаще всего едят ложкой. В центре каждой порции блюда обязательно образуется небольшое углубление, в которое кладется кусочек сливочного масла. От нагревания сливочное масло тает, образуя своеобразную сливочную "подливку", в которую можно макать пюре во время еды. Сочетание получается невероятно аппетитным!

Нежный сливочный вкус, пикантные нотки специй и зеленого лука, кремовая текстура пюре и шелковистый соус – ирландский чемпион покоряет с первого укуса! Попробуй!

Приготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Залейте картофель холодной водой и добавьте несколько щепоток соли. Молодой картофель можно предварительно очистить и нарезать на четвертинки. Картофель лучше готовить с уже образовавшейся кожурой, не очищая от кожуры.

Доведите воду до кипения и готовьте картофель в течение 15 минут или до мягкости.

Тем временем приготовьте молочную заправку. Отмерьте молоко в небольшую емкость и доведите его до кипения. Вместо молока можно также использовать пахту или сливки (подогретые).

Как только молоко закипит, выключите огонь и добавьте в молоко нарезанный зеленый лук, петрушку и лавровый лист. Дайте смеси настояться 3-4 минуты, затем удалите лавровый лист.

Слейте горячую воду с картофеля и разомните кусочки толкушкой.

Продолжая разминать картофель, постепенно влейте заправку из молока с зеленью.

Взбивайте пюре миксером в течение 1-2 минут, чтобы получить более шелковистую консистенцию. Добавьте соль и молотый черный перец по вкусу.

Выложите порцию горячего пюре на тарелку, сформируйте в центре небольшое углубление и добавьте кусочек сливочного масла.

Как только сливочное масло начнет таять, посыпьте блюдо щепоткой зеленого лука и подавайте к столу.

Ирландский чапм готов! Приятного аппетита!