Гороховая каша с перловкой и сыром

Ингредиенты:

Горох - 200 г

Перловая крупа - 100 г

Вода - 800 мл

Адыгейский сыр - 170 г

Растительное масло - 1 ст.л.

Соль, специи, зелень - по вкусу

Калорийность: 110 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Набор продуктов для такого простого блюда, как гороховая каша с перловой крупой и сыром, довольно прост - это горох, перловая крупа, адыгейский сыр, вода. Для обжаривания сыра понадобится растительное масло. Соль также необходима.

Специи и зелень добавляются по вашему вкусу, но стоит отметить, что эти ингредиенты значительно украшают блюдо, поэтому не стоит ими пренебрегать.

Вымойте горох и перловую крупу и положите их в кастрюлю. Залейте КИПЯЩЕЙ (!!!) водой, чтобы избавить себя от хлопот с некипяченым горошком. Добавьте соль. Можно положить лавровый лист. Доведите до кипения, снимите пену и, убавив огонь, варите до готовности.

Готовность определяют по почти полностью разваренному гороху и мягкой перловке. Это может занять разное время, в зависимости от пожара. Но лучше варить гороховую кашу с перловой крупой на минимальном огне. Каша получается вязкой, лучше пусть она будет более жидкой, потому что после отстаивания она значительно загустеет.

Адыгейский сыр - это украшение гороховой каши с перловой крупой, но обжаривание сыра - не самый примитивный процесс. Могут возникнуть трудности: сильное разбрызгивание масла (зависит от влажности сыра), развалившийся сыр (плохо разогретая сковорода и было выложено много сыра), пригоревший сыр (отвлеченный и передержанный сыр).

На хорошо разогретую сковороду с маслом (можно положить в масло немного специй) выложите кубики сыра частями так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Когда одна сторона подрумянится, начинайте переворачивать кубики и обжаривать с другой стороны. Позже уже можно смелее переворачивать кубики лопаткой, они уже не должны разваливаться. Адыгейский сыр обжаривается довольно быстро, поэтому не стоит оставлять этот процесс без внимания.

Готовую горячую гороховую кашу с перловой крупой выложите в теплую тарелку, добавьте кубики обжаренного сыра, добавьте зелень. Подавайте к столу.