Горлодер

Ингредиенты:

Помидоры - 1 кг

Корень хрена - до 100 г

Чеснок - от 1 головки

Соль - 0,5 ст.л. или по вкусу

Калорийность: 26 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Горлодер - это соус, закуска, заготовка на зиму и даже маринад для мяса.

Существуют рецепты крикуна без хрена или без чеснока, а также с добавлением в состав острого перца, уксуса и сахара, но все же, как говорится, именно сочетание помидоров, хрена и чеснока придает тот же вкус.

В моей семье крикуна чаще называют хреном, Я слышал менее благозвучное название этого полезного продукта - хрен. Некоторые крикуны известны под названиями закуски "Огонек" и русской аджики.

Соотношение томатов и острых ингредиентов может быть разным, и каждая хозяйка подбирает его по своему вкусу. Кому-то нравится больше чеснока, кому-то нравится больше хрена в составе. Если вы планируете довольно длительное хранение, то лучше добавить побольше хрена.

Чтобы приготовить вкусную горлодеру с чесноком и хреном, подготовьте ингредиенты согласно списку.

Помидоры вымыть и обсушить, нарезать кусочками. Корень хрена тщательно промойте от земли, затем снимите с него верхний слой. Удобно это делать овощечисткой, а более трудоемко - соскабливать ножом. Разобрать головку чеснока на дольки и очистить их.

Самый простой способ - прокрутить все ингредиенты на мясорубке, но можно использовать и блендер, и терку. Главное, чтобы хрен и чеснок были хорошо измельчены.

Посолите и смешайте все ингредиенты вместе.

Готовый горлодер разложите по стерильным банкам. Из указанного количества ингредиентов получается около 1 литра.

Крикун следует хранить в прохладном месте. Перед использованием перемешайте, так как заготовка со временем слегка расслаивается, т.е. становится толще вверху и тоньше внизу.

Будьте здоровы!