Глазированная морковь на гарнир

Ингредиенты:

Морковь – 1 кг;

Сахар – 2 столовые ложки (без горки);

Соль – хорошая щепотка;

Сливочное масло – 60 грамм;

Лимон – половинка;

Черный молотый перец;

Зелень (петрушка) – пучок.

Калорийность: 65 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

В поисках "здоровым" рецептам я все чаще стала отдавать предпочтение овощным гарнирам (а не крупам и макаронам с картофелем). Конечно, когда на дворе лето или осень, это несложно, но в холодное время года практически невозможно достать что-либо, кроме свеклы, моркови, лука и заморозки.

Вот так я познакомилась с морковью для гарнира! На самом деле, впервые я решалась очень долго и на всякий случай (чтобы муж не выгнал меня из дома с морковкой) приготовила "полноценный" гарнир. К моему удивлению, имбирная вкуснятина осталась на первом месте! Я запекла морковь со специями по-корейски.

С тех пор количество апельсиновых гарниров в моей коллекции увеличилось. А вот еще один рецепт. Мне, ребенку (что удивительно) и моей маме оно очень понравилось, муж сказал, что оно сладкое и не скатывается к мясу. Для себя я такой морковью дополняю сосиски на пару с зеленым горошком и морковными кубиками. Очень, очень по-осеннему!

Ингредиенты для гарнира: морковь, сливочное масло, лимон. Я готовила половину порции.

Морковь вымыть, очистить от кожицы.

Нарезаем эти кусочки примерно по 1,5 см каждый.

Выкладываем овощи в сотейник (сотейник, мультиварку), наливаем воду так, чтобы она не полностью покрывала морковь. Добавьте половину кусочка сливочного масла, сахар и соль.

Включите режим "Приготовление" и, как только вода закипит, переключитесь в режим "Тушение" или убавьте огонь до минимума. Готовим в течение получаса.

Затем откройте крышку и выпарите воду. Вы можете переключить мультиварку на более мощный режим, например, "Выпечка". Перемешивать морковь лопаткой не стоит, так как она может потерять свой внешний вид из-за мягкости. Просто встряхните кастрюлю.Как только вся вода испарится, намажьте оставшуюся половину масла так, чтобы оно обволакивало каждый кусочек моркови, выжмите лимонный сок и добавьте свежемолотый черный перец. 

Перемешайте, встряхивая.

Вот такая красивая и блестящая морковка получается. Перед подачей на стол щедро посыпьте свежей зеленью.

Приятного аппетита!