Гюцпот (голландское рагу)

Ингредиенты:

Говядина - 300 г

Картофель - 400 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 2 шт.

Масло для жарки - 1 ст.л.

Соль - по вкусу

Специи - по вкусу

Лавровый лист - 2-3 шт..

Калорийность: 112 кКал

Всего время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые продукты для голландского тушеного потрошка. Говядину можно брать на кости, чтобы бульон получился более наваристым. Картофель, морковь и лук очистить, вымыть.

Пришло время поставить бульон вариться - выложите в кастрюлю промытую говядину, с которой нужно срезать все лишнее. Также в сковороду нужно добавить морковь и лук, нарезанные небольшими кусочками. Лавровый лист сделает бульон более ароматным. После закипания убавьте огонь и варите бульон в течение 40 минут.

Пока варится бульон, нужно нарезать картофель небольшими кусочками.

Вторую луковицу следует нарезать мелкими кубиками.

В сковороде нужно разогреть растительное масло и обжарить лук на слабом огне в течение 3-4 минут. Чтобы овощ не пригорел, его нужно перемешать.

Через 40 минут мясо сварится и бульон будет готов. Можно достать лавровый лист и отправить в сотейник нарезанный картофель с обжаренным луком. Нужно добавить соль и специи по вкусу, готовить гютшот еще 20 минут на слабом огне.

Через 20 минут говядину нужно вынуть и нарезать небольшими кусочками. Часть бульона следует слить в чашку.

Мягкие овощи в кастрюле нужно размять с помощью картофелемялки. Готовое пюре может содержать небольшие кусочки овощей.

Выложите теплое овощное пюре в тарелку, сверху положите кусочки говядины.

Сытный вкусный голландский тушеные потроха можно подавать вместе с зеленью и овощами. Приятного аппетита!