Чебуреки с сыром и сырой картошкой

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 500 г + подпил

Вода (кипяток) – 150 мл

Яйцо куриное - 1 шт.

Соль – 1/2 ч.л.

Сыр – 100 г

Картофель – 2 шт.

Зелень свежего укропа – 20 г

Соль – 1/2 ч.л.

Куриное яйцо - 1 шт.

Перец (молотый) – 1/2 ч.л.

Овощной масло - 1 стакан

Калорийность: 313 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Самые вкусные чебуреки готовят на Кавказе! Я знаю это не понаслышке, но я пробовал это много раз. Моя семья любит ездить на море на машине, и представьте, что первое, что мы делаем, - это не бежим купаться, а заходим в нашу любимую чебуречную, заказываем наши любимые чебуреки, только после этого отправляемся на пляж. Мы купаемся, а потом наслаждаемся чудесными "солнечными" пирожками из нежнейшего тонкого теста с сочной начинкой. Мы едим чебуреки с сыром и сырой картошкой и пьем лимонад "Тетя Груша".

Я даже не могу передать вам, насколько это вкусно. Воспоминания на целый год. Именно эти хрустящие чебуреки я решила приготовить дома.

Мы используем продукты из списка.

< идентификатор подзаголовка="шаг 1">

Шаг 1. Заварное тесто для чебуреков.

подзаголовок>

Вскипятите воду. В миску просейте 300 г пшеничной муки. Добавьте соль. Залейте кипятком. Тесто начинает завариваться. Замесите тесто лопаткой или пластиковой ложкой.

Немного остудите. Разбиваем куриное яйцо. Быстро перемешайте.

Добавьте оставшуюся муку. Замешиваем очень пластичное тесто для чебуреков. Месите не менее 10 минут. При необходимости берем муку для подпыла. Прячем булочку в пакет. Поставьте его в морозилку на 10-15 минут. Тесто для чебуреков готово.

< идентификатор подзаголовка="шаг 2">

Шаг 2. Начинка для чебуреков.

подзаголовок>

Очистите картофель. Трем на мелкой терке. Выжмите сок. Добавьте к картофелю тертый сыр. Мелко нарезанный свежий укроп. Посолите и поперчите по вкусу. Разбиваем куриное яйцо.

Смешайте ингредиенты. Начинка для чебуреков готова.

< идентификатор подзаголовка="шаг 3">

Шаг 3. Лепка и обжаривание чебуреков.

подзаголовок>

Достаем тесто из морозилки. Выкладываем его на стол, посыпанный мукой. Сворачивается. Нарезать на кусочки.

Каждый кусочек раскатываем в тонкую лепешку. Мы берем минимум муки для подпыла.

Ближе к краю в форме полумесяца выкладываем начинку. Хорошо прижимаем его к тесту.

Накройте сверху тестом. Соединяем края вилкой. Обрежьте край фигурным ножом. Вы можете использовать обычный нож для пиццы.

Разогреваем казан или сковороду с толстым дном. Добавьте растительное масло. Хорошо разогрейте масло. Обжарьте чебуреки в кипящем масле на среднем огне. Обжаривайте с обеих сторон - по 2 минуты с каждой стороны.

Убираем его на бумажное полотенце или салфетку. Подавайте горячими. Чебуреки с сыром и сырым картофелем готовы!