Брокколи в сливочном соусе

Ингредиенты:

Брокколи (свежая или замороженная) - 600 г

Сливки 20%-ные - 500 мл

Мука пшеничная - 30 г

Сливочное масло - 40 г

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Мускатный орех молотый - 0,5 ч.л..

Содержание калорий: 136 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Среди всех видов капусты брокколи занимает для меня почетное первое место! Наверное, никто не ест столько брокколи, сколько я! Летом я собираю около 10 кг урожая с капустной грядки, и лишь небольшая его часть доживает до заморозков.

Брокколи - это очень вкусная, красивая и удивительно полезная, особенно для женского здоровья, капуста. Из брокколи можно приготовить огромное количество замечательных блюд, и сегодня мы приготовим самый нежный гарнир - брокколи в густом сливочном соусе. Очень вкусное и низкокалорийное блюдо - всего 180 калорий на порцию!

Чтобы приготовить брокколи в сливочном соусе, подготовьте продукты согласно списку.

Отварите брокколи в подсоленной воде в течение 3 минут.

Растопите сливочное масло в небольшом ковшике или кастрюле на медленном огне. Добавьте муку.

Перемешайте лопаткой, слегка обжарьте масляную смесь до золотистого цвета.

Налейте сливки в половник, добавьте мускатный орех, соль и перец. Для такого объема соуса я добавляю примерно 1,5 ч. л. соль и 0,5 ч.л. перца.

Продолжайте готовить, помешивая венчиком, в течение 2-3 минут. Когда соус станет густым и однородным, снимите половник с огня!

Положите в соус отварную брокколи и аккуратно перемешайте.

Брокколи в сливочном соусе готова! Подавайте его в качестве гарнира к отварному или запеченному белому мясу и рыбе. Приятного аппетита!