Брокколи в кляре

Ингредиенты:

Капуста брокколи - 0,5 кг

Яйца - 2 шт.

Мука - 0,5 стакана

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Растительное масло - 3 чайные ложки

Калорийность: 112 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Промойте капусту брокколи прохладной водой и разделите ножом на соцветия среднего размера.

Налейте в кастрюлю воды, положите в нее соцветия капусты, добавьте половину чайной ложки соли и поставьте на огонь. Доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте 3-5 минут. Можно также приготовить капусту на пару, для этого: поставьте кастрюлю с водой на огонь, доведите до кипения, выложите соцветия капусты брокколи в железный дуршлаг, положите их сверху на сковороду и готовьте 4-5 минут.

Тем временем вы можете приступить к приготовлению яичного теста. В глубокую посуду разбейте 2 куриных яйца, посолите по вкусу и взбейте их венчиком до образования пены.

Добавьте к яйцу буквально 100 мл воды (желательно газированной, но можно использовать и обычную воду). Смешайте это. Затем, продолжая помешивать, начинайте подсыпать муку, пока тесто не станет по консистенции похожим на сметану.

Откиньте отварную капусту на дуршлаг и слейте воду. Затем выложите его на тарелку и подождите, пока он остынет.

Соцветия брокколи погружают в кляр. Разогрейте в сковороде растительное масло, затем убавьте огонь, выложите на него соцветия капусты по одному. Обжарьте капусту с обеих сторон до хрустящей корочки.

Вы можете подать брокколи в кляре на обед или ужин, а также подать ее со сметаной или в качестве гарнира к мясу.

Приятного аппетита!