Бельгийская рисовая каша

Ингредиенты:

Круглый рис – 125 г

Молоко – 700 мл

Рафинированный белый сахар – 60 г

Корица – 1 палочка

Ваниль – по вкусу

Шафран – 1 щепотка

Коричневый тростниковый сахар – 2-3 ст. л. (по вкусу)

Калорийность: 134 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Сегодня я хочу предложить вам необычный вариант приготовления простого и знакомого с детства блюда — рисовой каши. Давайте приготовим рисовую кашу по-бельгийски!

Вкусная и полезная рисовая каша для бельгийцев - это не просто вариант завтрака, это национальный десерт со своими традициями и секретами приготовления.

Бельгийская рисовая каша нежная, сладкая, готовится обязательно на молоке и с добавлением острых специй. Однако его главной изюминкой является завершающий штрих, который придает блюду неповторимый национальный колорит — "корочка" из тростникового сахара на поверхности. Непосредственно перед подачей на стол горячую рисовую кашу посыпают тростниковым сахаром. От высокой температуры сахар тает и плавится, сироп пропитывает кашу, придавая ей аромат и вкус карамели. Вроде бы незначительное дополнение, но получается необычно и очень вкусно! Попробуй!

Подготовьте ингредиенты.

Промойте и обсушите рис.

Доведите молоко до кипения. Добавьте рис и обычный рафинированный сахар.

Добавьте специи: палочку корицы и ваниль.

Доведите смесь до кипения на умеренном огне.

Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и готовьте рис в течение 30-40 минут, периодически помешивая. Или переложите смесь в чашу мультиварки и готовьте в режиме "рисовая каша" – так ваше участие в процессе будет минимальным.

Когда каша будет готова, добавьте щепотку шафрана (по желанию). Перемешайте кашу несколько раз и выключите огонь.

Порцию горячей каши посыпьте тростниковым сахаром.

Подождите несколько секунд, пока сахар растает, и можно приступать к десерту.

Бельгийская рисовая каша готова! Приятного аппетита!