Закваска для бездрожжевого хлеба

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 300 г

Вода - 300 мл

Калорийность: 155 кКал

Способ приготовления:

Все больше и больше хозяек учатся готовить пекут хлеб сами. Есть даже хлебопечка для приготовления домашнего хлеба. Но чтобы сделать хлеб более полезным, его выпекают без дрожжей. Закваска делается для хлеба. Я тоже сделал это, я делюсь этим с вами.

Закваска для бездрожжевого хлеба готовится очень просто, но в течение нескольких дней. Поэтому вы можете приготовить его заранее или впрок и испечь хлеб. Закваску хранят в холодильнике в течение 12-14 дней. Если закваска находится вне холодильника, ее нужно подкармливать каждый день.

Чтобы приготовить закваску для домашнего бездрожжевого хлеба, вам понадобится всего два ингредиента: пшеничная мука и вода.

Смешайте 100 г муки и 100 мл теплой воды в удобной миске. Посуда может быть стеклянной или пластиковой, но не металлической.

Смешайте муку с водой до консистенции сметаны. Накройте посуду с опаской марлей и оставьте на сутки в теплом месте.

Через день закваска покрылась корочкой, а внутри образовались пузырьки.

Снова добавьте 100 мл воды и 100 г муки, но, возможно, получится меньше. Все перемешайте и оставьте еще на один день.

На второй день приготовления закваски повторите те же действия. Появится кисловатый запах брожения.

На третий день закуска готова. На поверхности появится много пузырьков, и она приобретет однородную консистенцию.

Закваска для бездрожжевого хлеба готова. Вы можете испечь домашний хлеб без дрожжей.