Заварной овсяно-морковный хлеб
Ингредиенты:
Крупная морковь - 2 шт. (общее количество сока - 300 мл. если сока недостаточно, добавьте воды.);
Кипяток - 100 мл;
Кунжут - 50 мл;
Пшеничная мука - 4 стакана;
Овсяная мука - 0,3 стакана;
Овсяные отруби - 3 столовые ложки;
Соль - 1,5 ч.л.;
Сахар - 3 ст.л.;
Сливочное масло - 3 ст.л.;
Сухие дрожжи - 2 ч.л..
Калорийность: 287 кКал
Общее время приготовления: 2 часа. 30 мин.
Способ приготовления:
Для домашней выпечки у меня тоже есть такой рецепт хлеба на основе морковного сока. Очень красивый и вкусный хлеб! Он подходит для завтрака и обеда и очень хорош для запекания в тостере. А хлебопечка поможет мне в приготовлении, но если у вас ее нет, то не расстраивайтесь, вы можете замесить этот хлеб вручную.
Итак, давайте подготовим все продукты.
Немного обжарьте овсяные отруби до золотистого цвета. Оставьте отруби остывать.
Овсянку заварите кипятком и перемешайте так, чтобы не было комочков. Остудите его. Все продукты для закладки в хлебопечку должны быть ниже 40 градусов, потому что дрожжи погибают при температуре выше 40 градусов, а нам они нужны для работы.
С помощью соковыжималки выжмите сок из двух морковок. Нам понадобится 300 мл. жидкость, если сока недостаточно, то добавьте ложку воды.
Немного коржа, а именно 1,5-2 столовые ложки, мы отложим в сторону, а затем добавим в тесто.
В емкость хлебопечки налейте морковный сок, жмых, заваренную овсянку, соль и сахар.
Добавьте все остальные продукты, кроме кунжута, мы добавим его позже.
Вставьте контейнер в хлебопечку, выберите программу "тесто". Автоматически высветится время в 1 час 30 минут, и начнется замес теста.
Когда после замеса раздастся звуковой сигнал, добавьте семена кунжута. Тогда вам не придется беспокоиться, пока программа не будет завершена.
Когда программа закончится, тесто будет готово.
Мы будем выпекать хлеб в форме. Смажьте форму маслом и выложите в нее тесто. Оставьте для расстойки на 30 минут, затем выпекайте в духовке при температуре 170 градусов в течение 30-40 минут. Время выпекания зависит от размера батона. У меня есть две булочки.
Хлеб испечен и готов!
Достаньте его из формы и дайте остыть.
Хлеб готов к подаче к столу!