Заливной хлеб

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 300 г

Вода - 350 мл

Сухие дрожжи - 6 г

Сахар - 1 ст.л.

Соль - 1 ч.л..

Калорийность содержание: 166 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

В моей семье, где я родился и вырос, хлеб не покупают в магазине, моя мама печет его сама. Я пытаюсь сохранить эту традицию, но при всем моем желании это не всегда получается. Но когда появляется возможность, я ее использую. Каждый раз я стараюсь экспериментировать и готовить хлеб по разным рецептам.

Рецепт заливного хлеба удивил меня своей простотой в приготовлении. Традиционно закваску готовят для хлеба, замешивают, выдерживают и только потом выпекают. Для заливного хлеба ничего этого не нужно. Вы можете приготовить его и даже не испачкать руки мукой. Хлеб получается очень вкусным с тонкой хрустящей корочкой и мягким пористым мякишем. Спешу поделиться с вами рецептом.

Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления заливного хлеба.

Всыпьте сахар и дрожжи в теплую воду.

Перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи начали действовать. Должна появиться шапочка пены.

Добавьте соль и просеянную муку.

Замесите тесто с помощью лопатки или ложки.

Тесто должно получиться однородным и липким, по консистенции напоминающим густую сметану.

Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут. За это время он должен подойти и увеличиться в объеме.

Замесите тесто и оставьте еще на 30 минут. Таким образом, мы насыщаем тесто кислородом, и в результате у нас получится мягкий и пористый хлеб.

Застелите форму для запекания пергаментом и вылейте тесто.

Дайте ему постоять в тепле еще 10 минут.

Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут. Выпекайте заливной хлеб до красивого румяного цвета.

Вкусный, ароматный хлеб готов. Выньте его из формы и охладите на гриле, чтобы он не намок.

Заливной хлеб имеет тонкую хрустящую корочку и пористый мякиш.

Приятного аппетита!