Влажный кулич (пасхальный)

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 500 г

Молоко - 150 г

Куриные яйца - 1 шт.

Свежие дрожжи - 12 г

Сахарный песок - 120-150 г

Сливочное масло - 80 г

Ванильный сахар - 0,5 ч.л.

Изюм - 50 г

Соль - 1 щепотка

Калорийность: 323 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Для мокрого пасхального кулича вам нужно будет замесить тесто на основе сливочного масла, яиц, сахара, муки, молока и дрожжей. А чтобы придать выпечке приятный аромат и оригинальность, добавьте немного ванильного сахара и изюма.

Приготовьте закваску: сначала растворите дрожжи в теплом молоке.

Добавьте 1 столовую ложку сахара и перемешайте, дрожжи начнут работать.

Добавьте 1,5 ст. л. в закваску. мука.

Перемешайте опару и оставьте в теплом месте под полотенцем на 15-20 минут.

Пока тесто поднимается, смешайте яйцо с оставшимся сахаром, добавьте соль.

Взбейте яичную смесь венчиком, пока она не посветлеет.

Растопите сливочное масло и влейте его в яичную массу в теплом виде.

Закваска поднялась и увеличилась в 3 раза, можно продолжать с ней работать.

Влейте масляно-яичную смесь в поднявшуюся опару, смешайте это.

Добавьте муку и промытый изюм.

Замесите не слишком тугое тесто, перемешайте ложкой. Накройте полотенцем и дайте подняться дважды.

Тесто увеличилось, можно выпекать коржи.

Разделите тесто на 2 равные формы, выложите и заполните на треть. Оставьте на столе на 15 минут, затем отправьте в разогретую до 170°С духовку.

Выпекайте влажные коржи в течение 35 минут, достаньте готовые изделия и остудите.

Украсьте коржи любой глазурью или помадкой, посыпьте сахарным декором. Приятного аппетита!