Тыквенно-пшеничный хлеб в духовке

Ингредиенты:

Мука - 300 г

Вода - 70 г

Тыква - 80 г

Соль - 1 ст.л.

Сахар - 1 ст.л..

Жареные семечки - 1 ст.л.

Быстродействующие сухие дрожжи - 2 ч.л..

Калорийность: 205 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Что может быть лучше хлеба, приготовленного своими руками. Я хочу поделиться хорошим рецептом. Тыквенный хлеб прост в приготовлении и не требует длительного брожения. Получается очень вкусный домашний хлеб с хорошей текстурой мякиша и красивым золотистым цветом.

Сначала приготовьте тесто для приготовления тыквенно-пшеничного хлеба в духовке. В этом случае я использую всю воду, соль, сахар, дрожжи и 3-4 столовые ложки муки. Все хорошо перемешайте и оставьте подходить в теплом месте. Когда закваска начнет пузыриться, а серединка начнет оседать, значит, она готова.

Пока подходит опара, очищаем тыкву, нарезаем ее небольшими кусочками, заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке около 30 минут.

Готовую тыкву измельчаем в пюре с помощью блендера, добавляем ее в закваску.

Сразу же просейте оставшуюся муку и замесите тесто. Убираем его в теплое место и ждем, пока он не увеличится вдвое.

Поднявшееся тесто разминаем руками. 

Добавьте семена (и семена кунжута - по вкусу?) и мы замешиваем его в тесто.

Затем выкладываем тесто в форму и даем ему подняться.

Форму с тестом ставим в разогретую до 210 градусов духовку на 30-40 минут. (При желании непосредственно перед выпечкой можно сделать надрезы на тесте тщательно заточенным ножом). Хлеб получается плотным, но мягким.

А вот его солнечный цвет в разделе: