Тыквенно-морковный суп с маком

Ингредиенты:

Тыква - 150 грамм;

Морковь - 1 штука;

Картофель - 4 шт;

Мак - 2 ст.л.;

Вода - 1 литр;

Молотый кориандр - 0,5 ч.л.;

Куркума - 0,5 ч.л.;

Мускатный орех - 0,5 ч.л.;

Лавровый лист - 1 штука;

Сливочное масло - 25 грамм;

Свежая петрушка - 4-5 веточек;

Соль - по вкусу.

Калорийность: 61 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Пришло время для тыквенных супов. Я хочу познакомить вас с очень необычным тыквенным супом, в который добавляют мак и различные специи. Говорят, этот суп очень популярен на Востоке, и считается, что он усиливает мышление и улучшает память. Я не знаю, правда это или нет, но мне очень понравился вкус супа, и он не оставил меня равнодушной. Рекомендую любителям острых блюд попробовать его.

Для приготовления супа возьмите тыкву, морковь, картофель, мак, сливочное масло, специи: кориандр, куркуму и мускатный орех, а также свежую зелень петрушки, соль и лавровый лист.

Нарежьте тыкву и морковь небольшими кусочками. Разогрейте сковороду и растопите в ней сливочное масло, добавьте специи и лавровый лист. Прогревайте специи в течение 1,5 минут, помешивая, добавьте кубики тыквы.

Вслед за тыквой выложите на сковороду морковь и обжаривайте их вместе около 20 минут, помешивая.

Налейте в кастрюлю холодную воду и всыпьте картофель, нарезанный средними кубиками, затем всыпьте промытый мак.

Готовьте мак и картофель, пока картофель не будет готов.

Добавьте в суп обжаренные тыкву и морковь вместе со специями и перемешайте. Попробуйте его на вкус и посолите.

Мелко нарежьте петрушку, добавьте в суп и снимите с огня. Дайте супу немного настояться.

Разлейте суп по порциям и подавайте к обеду.

Приятного аппетита!!!