Тыквенно-морковный суп с красной чечевицей

Ингредиенты:

Красная чечевица - 1 стакан;

Морковь - 2 штуки;

Лук репчатый - 1 штука;

Тыква - 250-300 грамм;

Вода - 1,5 литра.;

Сухой тимьян - 0,5 ч.л.;

Смесь перцев - по вкусу;

Оливковое масло - 3 ст.л..

Калорийность: 53 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Мы знаем, что чечевица - очень полезное растение, которое не содержит жиров и особенно богато белками и фолиевой кислотой. Чечевица важна для нашего организма, так как повышает иммунитет и нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Предлагаю вам очень вкусный суп-пюре из красной чечевицы с добавлением моркови и тыквы. Суп получается очень солнечным и приятным на вкус и порадует ваших домашних сытностью и полезностью.

Для приготовления супа нам понадобятся следующие продукты: красная чечевица, морковь, тыква, лук, оливковое масло, тимьян, смесь перцев и соли.

Нарежьте тыкву и морковь кубиками. Тыква крупная, а морковь средняя.

Налейте в сотейник оливковое масло, разогрейте и добавьте нарезанный кубиками лук, обжарьте. Затем добавьте морковь и тыкву. Добавьте к овощам сухой тимьян и обжаривайте, помешивая, в течение 15 минут.

Промойте чечевицу и добавьте ее к овощам. Налейте в кастрюлю горячую воду и готовьте 20-25 минут на слабом огне. Посолите суп за 5-10 минут до окончания варки.

Перелейте содержимое кастрюли в блендер.

Разотрите суп в пюре до получения однородной массы.

При подаче на стол посыпьте суп молотым перцем.

Приятного аппетита!