Тыквенно-морковный сок с мякотью на зиму

Ингредиенты:

Морковь - 300 г

Тыква - 300 г

Сахар - 300 г

Вода - 450 мл

Калорийность: 102 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Тыквенно-морковный сок с мякотью, приготовленный на зиму, станет гораздо лучшей альтернативой магазинным сокам. Кроме того, вы можете регулировать уровень сладости по своему усмотрению, а можете добавить кислинку (используя лимонную кислоту или лимонный сок). Такой сок удобно закрывать в маленькие бутылочки по 200-250 мл. Детям понравится пить из такой посуды. Если сок окажется для кого-то слишком концентрированным, вы всегда можете немного разбавить его кипяченой водой.

Подготовьте все необходимые продукты для заготовки тыквенного и морковного сока с мякотью на зиму. Морковь очистить и вымыть. Отмерьте нужное количество сахара.

Тщательно очистите тыкву, разрежьте тыкву и удалите семена, все лишнее. Нарежьте тыкву небольшими кусочками и положите их в кастрюлю.

Нарежьте морковь небольшими кусочками и отправьте их к тыкве в кастрюлю.

Теперь высыпьте в форму сахарный песок. Для легкой кислинки можно добавить пару щепоток лимонной кислоты.

Влейте воду и поставьте кастрюлю на огонь. Как только закипит, убавьте огонь до минимума, готовьте, пока овощи не станут мягкими (20-25 минут).

Через некоторое время слегка разотрите горячую тыкву и морковь в пюре с помощью погружного блендера. Сок должен получиться густым, но максимально однородным, без кусочков.

Доведите готовый сок до кипения на плите, затем разлейте его по маленьким бутылочкам или банкам - до самого верха.

Плотно закройте стеклянную емкость стерильными крышками, переверните ее вверх дном и накройте чем-нибудь теплым.

Через день или два тыквенно-морковный сок с мякотью должен полностью остыть, и тогда его можно будет убрать для дальнейшего хранения в кладовую или погреб.