Цельнозерновой хлеб на сухом молоке

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 320 г;

Цельнозерновая мука - 190 г;

Мед - 1 ст.л.;

Соль - 1 ч.л.;

Сухое молоко - 3 ст.л.;

Сухие дрожжи - 5 грамм;

Сливочное масло - 25 грамм;

Вода - 290 мл.

Калорийность: 493 кКал

Общее время приготовления время: 4 часа.

Способ приготовления:

Домашний хлеб ... Нет ничего лучше свежеиспеченного домашнего хлеба!Сегодня мы печем цельнозерновой хлеб с сухим молоком. Ароматный, с нежным мякишем и загорелой корочкой - он станет лучшим дополнением к первым блюдам.

Приготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Смешайте сухое молоко, дрожжи, соль, оба вида муки. Растопите сливочное масло в воде, добавьте мед. Все хорошо перемешайте.

Вылейте сливочную смесь в миску с мукой...

... и замешиваем мягкое, эластичное, легко отстающее от рук тесто. Выкладываем его в миску, смазанную подсолнечным маслом, накрываем пленкой и оставляем при комнатной температуре на 2 часа.

За это время тесто увеличится в три раза.

Пропускаем его через мясорубку, формируем батон, выкладываем в форму. Я всегда использую пергамент, чтобы тесто не прилипало и не было необходимости использовать еще больше масла.Накройте форму для теста полотенцем и оставьте на 30 минут.

Через 30 минут тесто снова поднялось. Слегка посыпьте мукой (по желанию).Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 50 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

Хлеб готов. Полностью остудите на гриле.

Приятного аппетита!