Тортилья с жареной курицей по-мексикански

Ингредиенты:

Тортильи - 6 шт.

Куриное филе - 350 г

Болгарский перец - 200 г

Лук репчатый - 200 г

Перец чили - по вкусу

Сыр пармезан - 70 г

Сыр Моцарелла - 200 г

Растительное масло для жарки

Соль и черный молотый перец - по вкусу

Кориандр - 1 ч.л.

Сушеный чеснок - 1 ч.л.

Паприка - 1/2 ч.л.

Хлопья чили - 1/4 ч.л.

Растительное масло - 1 ст.л.

Любые специи на ваш вкус

Калорийность: 156 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Для тортильи с жареной курицей по-мексикански лучше всего подходит сыр с насыщенным вкусом, который, в частности, легко тает. - чеддер.

У меня есть два вида сыра: моцарелла, которая легко плавится, и пармезан, который придает блюду нужный вкус.

Куриное филе нарежьте тонкими пластинами, чтобы оно быстрее прожарилось.

Посыпьте всеми специями, посолите и полейте маслом.

Аккуратно распределите этот маринад и оставьте мариноваться на несколько минут.

На сковороде с небольшим количеством масла слегка обжарьте лук, нарезанный перьями.

Добавьте к нему нарезанный болгарский перец. Обжаривайте в течение 7 минут, чтобы перец и лук стали мягче.

На другой сковороде, в паре столовых ложек масла, обжарьте кусочки курицы так, чтобы они приобрели аппетитный румяный цвет.

Когда одна сторона поджарится, переверните на другую и накройте сковороду крышкой.

Куриное филе обжаривается очень быстро и получается мягким и сочным.

Выложите кусочки куриного филе на тарелку, а затем нарежьте соломкой.

С помощью кисточки смажьте сковороду растительным маслом и выложите на нее лепешку. Посыпьте тортилью двумя видами сыра.

Выложите обжаренный перец с луком и куриным филе. Снова посыпьте двумя видами сыра.

Накройте второй лепешкой и обжарьте сначала тортилью с одной стороны.

Затем, используя тарелку, переверните его на другую сторону.

Сыр внутри расплавится и скрепит начинку.

Выложите готовую тортилью на тарелку и проделайте то же самое с двумя другими порциями.

Нарежьте тортилью на порционные куски и сразу подавайте со сметаной или любым другим соусом.

Пока тортилья горячая, она хрустящая, внутри находится сочная начинка, и сыр вытягивается тонкими нитями.

Остывшая лепешка становится мягкой, но при этом не теряет своих вкусовых свойств, она вкусна даже в холодном виде.

Хорошего вам дня!