Тесто для тарталеток и закусочных корзиночек

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 225 г

Масло сливочное - 150 г

Яйцо крупное СВ - 1 шт.

Соль - 1 ч.л..

Калорийность: 427 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Закуски в тарталетках и корзиночках всегда украшают праздничный стол своим очаровательным внешним видом. Кроме того, вариантов начинки для них так много, что такие закуски пользуются бешеной популярностью как на банкетах в дорогих ресторанах, так и на домашних праздниках.

В магазинах сейчас можно купить тарталетки и корзиночки самых разных форм и размеров, но приготовить их дома ничего не стоит. Вам даже не нужно долго находиться у плиты, потому что вы можете заранее приготовить тесто для закусочных тарталеток и хранить его в морозильной камере до подходящего случая. А выпекаются они буквально за 10 минут, это даже быстрее, чем поход в магазин!

Чтобы приготовить тесто для тарталеток и закусочных корзиночек, подготовьте продукты согласно списку.

Я использовала крупное яйцо категории CB, оно весит 67-69 г, поэтому, если яйца, которые вы используете, меньше, то добавьте дополнительную часть целого яйца до желаемого веса. Более того, лучше всего добавлять желток, а не белок. Все продукты должны быть комнатной температуры.

Смешайте лопаткой размягченное сливочное масло и яйцо. Не нужно взбивать, просто соедините их вместе.

Просейте муку и соль в масляно-яичную смесь.

Замесите мягкое и эластичное тесто. Тесто нужно быстро вымешивать в течение 5-8 минут, иначе оно станет слишком плотным и корзиночки не получатся рассыпчатыми.

Тесто для тарталеток и закусочных корзиночек готово.

Используйте тесто сразу после приготовления или заморозьте его впрок и достаньте из морозилки за пару часов до выпечки. Из указанного количества ингредиентов получается около 30 небольших тарталеток, которые можно наполнить икрой, или 18-20 корзиночек для начинки салатов.