Сметанные лепёшки без дрожжей в духовке

Ингредиенты:

Сметана - 100 мл

Куриное яйцо - 1 шт.

Пшеничная мука - 280-300 г

Сахар - 1,2 ст.л.

Разрыхлитель - 1/2 ч.л.

Сливочное масло - 50 г

Калорийность: 320 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Этот рецепт привлек меня тем, что он был "на скорую руку" - попробовав, мы решили готовить такие лепешки почаще. Главным показателем успеха в приготовлении пищи стал тот факт, что привередливый младший сын рано утром стащил с тарелки почти все лепешки, оставив нас немного пробовать, пока все домочадцы смотрели свои утренние сны. Он не оставил даже крошки, тем самым скрывая следы преступления и таким образом пытаясь переложить вину на кошку. Так что я понял - тортильи были оценены по достоинству, и вам нужно испечь еще!

Возьмите ингредиенты для приготовления сметанных коржей без дрожжей в духовке согласно списку.

В миску переложите сметану и вбейте туда же куриное яйцо.

С помощью венчика взбейте яйцо со сметаной до получения однородной жидкой массы.

Добавьте в миску сахарный песок, продолжайте помешивать венчиком.

Растопите сливочное масло на водяной или паровой бане, слегка остудите, затем перелейте в миску, мешать.

Следующий шаг - медленно всыпать просеянную пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем. Можно также использовать цельнозерновую муку, но лепешки получатся несколько грубее, хотя и полезнее.

Пока не получится - перемешайте тесто венчиком, а затем руками. Замесите тесто - оно должно быть не слишком плотным, но достаточно мягким.

Посыпьте рабочую поверхность и руки мукой, разделите тесто на несколько одинаковых частей, из указанного количества ингредиентов получится 6-7 лепешек.

Также посыпьте скалку мукой, раскатайте каждый кусочек в круглые лепешки, наколите их вилкой.

Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом (можно смазать его маслом). Отправьте коржи со сметанным кремом без дрожжей в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте до образования аппетитной золотистой корочки. Это может занять 15-20 минут. Если вы хотите, чтобы лепешки получились мягкими внутри, то сделайте их немного толще и выпекайте меньше.

Дайте тортильям остыть и подавайте их к чаю или кофе. Приятного аппетита!