Слоеные лепёшки на сковороде

Ингредиенты:

Мука - 300-400 г

Молоко - 100 мл

Вода - 100 мл

Соль - небольшая щепотка

Сливочное масло - 100 г

Растительное масло - 1 ст.л.

Калорийность: 303 кКал

Общее время приготовления: 55 мин.

Способ приготовления:

Тортильи можно считать самыми простыми изделиями из теста. В интернете вы не найдете рецептов лепешек: сметанных, молочных, кефирных, дрожжевых, пресных, с начинками и без... Нет достаточно времени, чтобы перечислить их разнообразие.

Попробуйте приготовить слоеные пирожки на сковороде из небольшого набора доступных продуктов. Я уверен, что они понравятся вам так же сильно, как и нам.

Просейте большую часть муки в емкость, добавьте соль. Молоко соединяют с водой и постепенно вливают в емкость с мукой.

Замесите тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку. Муки можно взять больше или меньше. Готовое неохлажденное эластичное тесто затягиваем пищевой пленкой и даем ему "отдохнуть" полчаса.

Пока тесто "отдыхает", растопите сливочное масло на сковороде. Добавьте к нему растительное масло, перемешайте и дайте остыть.

Разделите тесто на 2 одинаковые части, можно на 4, но тогда диаметр лепешек будет меньше. Каждую часть теста раскатываем в тонкий пласт и щедро смазываем остывшим маслом кулинарной кисточкой.

Аккуратно скатайте его в рулет, а затем начинайте заворачивать по спирали.

Получаются такие заготовки. Накройте их пленкой и поставьте в холодильник на 10 минут.

Затем достаем заготовки из холодильника. Ладонью надавливаем на корж сверху, чтобы он немного расплющился. Затем раскатываем его в полноценную лепешку толщиной 4-5 мм.

Хорошо разогрейте сухую сковороду, выложите на нее лепешку и обжарьте с обеих сторон на слабом огне до золотистого цвета обжаривайте около 5-7 минут.

Свежеиспеченные лепешки при желании можно смазать растопленным сливочным маслом.

Слоеные пирожки, приготовленные на сковороде, сразу же подают на стол, пока они не остыли. Приятного аппетита!