Шпинатный хлеб с цельнозерновой мукой в духовке

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 400 г

Цельнозерновая мука - 130 г

Сухие дрожжи - 6 г

Рафинированное подсолнечное масло - 30 мл

Мед - 1 ст. л..л.

Соль - 1 ч.л.

Свежий шпинат - пучок (примерно 150-170 г)

Вода - 300 мл

Калорийность: 205 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 40 мин.

Способ приготовления:

Хорошего хлеба много не бывает! А уж тем более домашний хлеб! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом хлеба со шпинатом. Я пеку его на воде, но вместо воды можно взять молоко в той же пропорции.

Итак, чтобы приготовить шпинатный хлеб из муки грубого помола в духовке, мы подготовим продукты согласно списку.

Нам понадобятся только листья шпината. Бланшируйте их в кипящей воде в течение 40 секунд. Затем откидываем их на дуршлаг и обдаем холодной водой. Дайте воде полностью стечь. Листья шпината отжимают.

Перекладываем их в чашу блендера, добавляем мед, воду. Сделайте пюре с помощью погружного блендера. Получится вот такая каша.

В миске смешайте оба вида муки, соль, дрожжи. Намажьте шпинатной смесью. Добавьте подсолнечное масло.

Замесите мягкое эластичное тесто. Выкладываем его в миску, смазанную маслом. Накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа.

Вот так тесто увеличится по истечении отведенного времени.

Выкладываем его на рабочую поверхность, измельчаем. Формируем батон. Выкладываем его в форму, смазанную маслом или застеленную пергаментом. Накройте полотенцем и дайте ему подойти примерно на 30-40 минут.

Получившийся рулет выпекаем в разогретой до 210 градусов духовке в течение 30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

Достаем готовый хлеб из формы, даем ему полностью остыть на гриле.

Вот шпинатный хлеб с нарезкой из муки грубого помола.

Приятного аппетита!