Ржаной хлеб с изюмом

Ингредиенты:

Ржаная мука - 2 стакана

Цельнозерновая мука - 2 стакана

Сухие дрожжи - 7 г

Сахар - 2 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Подсолнечное рафинированное масло - 3 ст.л.

Вода - 1,5 стакана

Изюм - 1 горсть

Калорийность: 250 кКал

Общее время приготовления: 3 ч. 45 мин.

Способ приготовления:

Очень вкусный хлеб! Рецепт взят из книги Елены Чекаловой, поэтому привожу его в оригинале: все указано в стаканах. За основу берется стакан объемом 200 мл.

Чтобы приготовить пшенично-ржаной хлеб с изюмом, подготовьте продукты согласно списку.

Смешайте оба вида муки, дрожжи, соль и сахар. Добавьте воду и масло. Замесите мягкое тесто. Затем добавьте изюм и замесите его в тесто.

Выложите тесто в миску, смазанную маслом. Накройте пленкой и поставьте в теплое место на 1,5 часа.

Вот как будет выглядеть тесто по истечении отведенного времени.

Выложите его на рабочую поверхность и сформируйте шар.

Накройте полотенцем и оставьте еще на 1 час.

Через час посыпьте заготовку мукой, сделайте надрезы.

Выпекайте в предварительно разогретой до 210 градусов духовке первые 15 минут на пару, затем уменьшите температуру до 170 градусов и выпекайте еще 30-35 минут.

Ржаной хлеб с изюмом готов.

Немедленно снимите его с противня и полностью остудите на гриле.

Приятного аппетита!