Римская фокачча

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 4 ст.л.

Минеральная вода - 80 мл

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 2 ч.л.

Сухие дрожжи - 3 г

Вся закваска

Мука - 330 г

Минеральная вода - 190 мл

Морская соль - 2 щепотки

Калорийность: 183 кКал

Общее время приготовления время: 2 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

И я снова прихожу к вам с хлебом. Вернее, с рецептом фокаччи. Отличный рецепт для голодания. В этом рецепте лучше использовать нерафинированное оливковое масло. Правда, вкус будет более выраженным, но это не значит, что он хуже. У меня было рафинированное масло.

Для приготовления римской фокаччи мы подготовим продукты в соответствии со списком.

Смешайте муку, соль, сахар и дрожжи, влейте минеральную воду. Хорошо перемешайте. Накройте пленкой и оставьте при комнатной температуре на 20 минут.

За это время закваска очень хорошо поднимется! Убедись, что она не убежит :-)

В миску или емкость для миксера просейте муку, добавьте всю закваску и оставшуюся минеральную воду.

Замесите мягкое тесто. Когда тесто соберется в плотный комок, добавьте оливковое масло. И снова замесите тесто, чтобы масло полностью впиталось в него.

Муки может понадобиться больше или меньше.

Выложите тесто в миску, смазанную маслом. Накройте пленкой и поставьте в теплое место на 1,5 часа.

Вот такое тесто получается через полтора часа.

Выкладываем его на рабочую поверхность, делим на 2 части. Из каждой формируем по 2 лепешки толщиной 1-1,5 см каждая. Делаем углубления пальцами, смазываем оливковым маслом, посыпаем морской солью.

Выпекайте в разогретой до 230 градусов духовке 15-20 минут.

Римская фокачча готова. Остудите на гриле.

Вот какая она пышная в разрезе.

Приятного аппетита!