Подовый хлеб на кефире

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 500 г

Сухие дрожжи - 5 г

Сахар - 2 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Кефир - 300 мл

Рафинированное подсолнечное масло - 2 ст.л.

Семена подсолнечника - 1 ст.л.

Кунжут - 1 ст.л..

Калорийность: 269 кКал

Общее время приготовления время: 3 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Спешу поделиться с вами рецептом замечательного хлеба на кефире. Получается нежный, воздушный! Идеально подходит для бутербродов.

В его приготовлении нет никаких хитростей, только, возможно, вам придется запастись терпением, потому что процесс будет долгим, а именно расстойка, займет два часа. Но это не значит, что все два часа вы будете танцевать с бубном возле теста. Замесить тесто нужно только через час, затем еще через 40-50 минут обратите на него внимание.

Но ваша работа будет оценена вашей семьей и друзьями по достоинству.

Чтобы приготовить подовый хлеб на кефире, мы подготовим продукты согласно списку.

Смешайте муку, сахар, соль и дрожжи.

Добавьте теплый кефир и подсолнечное масло.

Замешиваем мягкое эластичное тесто, которое выкладываем в миску, смазанную маслом.

Накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час.

Через час, делаем заправку и снова убираем миску в теплое место еще на 40-50 минут.

Именно так тесто поднимется по истечении отведенного времени.

Высыпьте семена и семена кунжута на рабочую поверхность.

Формируем из теста шар и раскатываем его по столу так, чтобы семечки прилипли к тесту.

Выкладываем тесто в форму для выпечки, накрываем пленкой и оставляем в покое на 20-30 минут.

Если нет корзины для расстойки, вам следует просто выложить заготовку на противень и накрыть ее.

Выкладываем заготовку на противень.

Выпекайте в разогретой до 220 градусов духовке с паром (на дно положите несколько кубиков льда) в течение 15 минут, затем уменьшите температуру до 190 градусов и выпекайте еще 20-30 минут.

Ориентируйтесь на свою духовку! При постукивании по готовому хлебу будет слышен глухой звук.

Подовый хлеб на кефире готов.

Полностью остудите его на гриле.

Приятного аппетита!