Плацинды с тыквой

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 2,5 стакана

Кефир - 1 стакан

Сливочное масло - 100 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Сода - 1/4 ч.л.

Соль - щепотка

Растительное масло для жарки - 4 ст.л.

Тыква - 300 г

Сахар - 4 ч.л..

Калорийность: 266 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Плацинда - это молдавская лепешка с начинкой, которую обжаривают на сковороде. Самые популярные начинки для плациндов - тыква и сыр с зеленью. Тесто для плациндов традиционно используется в виде экстракта или слоеного теста. Получаются очень вкусные и сочные лепешки. Я готовила тесто как слоеное, очень просто и недолго.

Ингредиенты для приготовления плацинды с тыквой.

Муку просейте с солью и соедините с яйцом. Смешайте это.

Подогрейте кефир до слегка теплого состояния и соедините с содой. Как только кефир начнет пениться, сразу же влейте его в тесто и перемешайте.

Замесите мягкое тесто, которое не прилипает к рукам.

Раскатайте тесто в пласт толщиной 1 см на столе, посыпанном мукой.

Растопите сливочное масло. С помощью кондитерской кисточки смажьте слой растопленным сливочным маслом.

Сложите тесто пополам и раскатайте скалкой.

Смажьте раскатанную половину сливочным маслом, снова сложите ее пополам и раскатайте скалкой.

Итак, вам нужно сделать 8 слоев теста. Последний слой делим на 4 части.

Видно, что тесто состоит из нескольких слоев.

Раскатайте каждый кусочек в круглую лепешку. Очистите и натрите тыкву на крупной терке. Положите тертую тыкву в середину тортильи, оставив края пустыми. Добавьте сахар.

Края торта следует загнуть, защипнув, как оборку, и плотно закрыть середину.

Обжарить на раскаленной сковороде в растительном масле, накрыв крышкой, на слабом огне. Обжаривайте плацинды медленно, с обеих сторон, чтобы обжарились места защипов теста.

Плацинды с тыквой готовы. Подавайте горячими или холодными - плацинды хороши в любом виде.

Приятного аппетита!