Плацинды с творогом

Ингредиенты:

Мука - 3-3,5 стакана;

Вода - 1 стакан;

Уксус - 2 чайные ложки или сметана - 1-2 столовые ложки;

Растительное масло для теста - 2 столовые ложки;

Растительное масло - для жарки;

Соль - 1 щепотка;

Творог - 350-400 г;

Яйца - 2 штуки;

Сахар или мед - по вкусу

(или свежая рубленая зелень).

Калорийность: 210 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Я хотел покажите мне другой способ приготовления - формировать плацинды... Этот способ отличается от указанного в рецепте "Молдавские плацинды" тем, что тесто не растягивается, а обрезается. Особенно такая формовка плациндов подходит, когда они готовятся больших размеров. В качестве начинки я предлагаю творог. Кстати, он может быть как сладким - с сахаром, медом и т.д., так и несладким - со свежей рубленой зеленью, сыром и т.д.

Приготовьте ингредиенты в соответствии со списком:

Смешайте воду с уксусом или сметаной (или можно использовать сыворотку) с растительным маслом, солью и мукой.
Замесите эластичное тесто. Если вы замешиваете тесто вручную, а не с помощью бытовой техники, то используйте половину растительного масла для смазывания рук. Это способ сделать так, чтобы тесто меньше прилипало к рукам.

Оставьте готовое тесто на несколько минут. Прикройте его.

Смешайте творог с яйцами и добавьте сладости. Мед здесь есть, но он более знаком с сахаром и к тому же очень вкусный.

Разрежьте тесто на кусочки и накройте их, чтобы они тоже не подсыхали.

Кусок теста нужно раскатать или растянуть в очень тонкую лепешку, в центр которой выложить начинку, а края теста обрезать, как у лучи солнца.

Распределите начинку по поверхности неразрезанного теста и накройте его подготовленными кусочками теста.

Следующий, вам нужно разровнять его скалкой или просто вручную ладонями, и заготовка из плаценты готова.

Обжарьте плацинды на сковороде с разогретым растительным маслом с обеих сторон. И делать это нужно как можно быстрее, потому что начинка из творога влажная, а тесто под ней намокает настолько, что заготовка при длительном лежании будет прилипать даже к посыпанному мукой столу.

Попробуйте приготовить вторую плацинду, пока одна жарится.

В течение 3-4 минут жарить на сильном, но не максимальном огне - это реально.

Готовые плацинды с творогом промокните бумажной салфеткой и сложите, например, друг на друга.

Приятного аппетита!