Пасхальный кулич на сгущенном молоке

Ингредиенты:

Сгущенное молоко - 100 мл.

Молоко (125 мл) - 0,5 стакана

Мука (40 г) - 1/4 стакана

Сухие дрожжи - 7 г

Сливочное масло - 80 г

Куриные яйца - 3 шт.

Соль - 0,5 ч.л.

Сгущенное молоко - 150 г

Мука - 3-4 стакана

Изюм - 1 стакан

Ванилин

Глазурь

Сахарная пудра - 200 г

Молоко - 2-3 ст. л.

Калорийность: 258 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Ну вот и наступил самый светлый праздник - Великая Пасха. Наверное, нет на Земле человека, который бы не знал этого праздника. На стол ставят все самое вкусное, красят яйца и, конечно же, пекут пироги. Эта традиция существует уже очень давно и какие только пасочки мы не печем, как творожные, так и дрожжевые.

Итак, сегодня я хочу поделиться с вами еще одним рецептом Паски или Торта на сгущенном молоке. Да, да... это на сгущенном молоке. Получилось очень вкусно. Итак, давайте начнем!

Давайте возьмем такие продукты

Смешайте ингредиенты для закваски. Подогрейте молоко и дайте дрожжам разойтись. Крышка должна подняться.

Пока закваска поднимается, взбейте яйца. Добавьте размягченное сливочное масло и сгущенное молоко.

Затем добавьте закваску, соль и ванилин. Хорошо перемешайте и постепенно вводите муку.

Заранее залейте изюм кипятком. Добавьте его в тесто вместе с мукой. Замесите тесто с помощью миксера. Вы также можете использовать свои руки.

Насыпьте на стол горсть муки и вываливайте получившееся тесто. Мы замешиваем его.

Выложите тесто в чашку, накройте полотенцем и дайте ему хорошо подняться.

Снова раскрошим подошедшее тесто.

Разделите тесто пополам и выложите его в формочки. У меня была одна бумажная, а вторая металлическая. Тесто должно заполнить форму наполовину.  

Накройте форму полотенцем и дайте тесту хорошо подойти. Я заставлял их подниматься около часа. Место, где стоит тесто, должно быть теплым и без сквозняков.

Подошедшие коржи ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут. Мы ставим чашку с кипящей водой на дно духовки. Готовые коржи накрываем полотенцем и даем им отдохнуть. Далее мы разбавляем глазурь и выкладываем ее сверху. Приятного аппетита!

Вот несколько советов по приготовлению пасхальных куличей:

Тесто для торта не должно быть ни жидким, ни густым. Тесто должно быть такой консистенции, чтобы его можно было свободно резать ножом, и в то же время оно к нему не прилипало. Замес теста для торта - довольно длительный процесс, и он должен подходить как минимум 3 раза: сначала тесто, затем после добавления основных ингредиентов и в самом конце, когда тесто раскладывается по формочкам.Тесто для тортов любит тепло и не любит сквозняков, поэтому желательно, чтобы оно подходило в теплом месте, оптимально при температуре 30-45 градусов.

Формы для выпечки тортов можно использовать как бумажные, так и металлические. Форму заполняют наполовину тестом, а затем нужно подождать, пока оно поднимется примерно на 3/4 формы, тогда его можно убрать в предварительно разогретую духовку. Для того чтобы корж равномерно поднялся, в центр втыкают деревянную палочку, готовность коржа также определяют по этой палочке. Также рекомендуется выпекать пирог в увлажненной духовке, для этого на нижний ярус ставится емкость с водой. В зависимости от массы пирога его следует выпекать разное количество времени: менее килограмма - 30 минут, 1 кг - 45 минут, 1,5 килограмма - 1 час, 2 килограмма - 1,5 часа. Если пирог начнет подгорать, накройте его сухой бумагой. Готовый пирог вынимают из духовки и кладут на бок, пока дно не остынет.

Они готовят домашнюю выпечку по-своему. Например, верх торта можно смазать яйцом с водой и сливочным маслом, а также посыпать орехами, сахаром крупного помола и панировочными сухарями.

И еще пара фотографий моего торта на сгущенном молоке.