Пампушки чесночные

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 330 г

Молоко - 170 мл

Сухие дрожжи - 1 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Соль - 1/2 ч.л.

Сливочное масло - 15 г

Растительное масло - 1,5 ст.л.

Яйцо - 1 штука (для смазывания)

Укроп - пара веточек

Петрушка - пара веточек

Чеснок - 4-5 гвоздика

Кипяченая (холодная) вода - 1 ст.л.

Растительное масло - 2 ст.л.

Соль - щепотка.

Калорийность: 273 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Какой же настоящий борщ обходится без пампушек? - в нашей стране такое случается очень редко. Именно поэтому я опробовала огромное количество рецептов их приготовления. Сегодня я предлагаю на ваш суд самый удачный, на мой взгляд, рецепт чесночных клецок. Если вы будете соблюдать точные пропорции, я обещаю, вы получите то, что вам нужно.

Начнем с самого главного - замеса теста для пампушек. Для замеса теста я использую хлебопечку. У меня Panasonic 2501, замес на 13-й программе, время замеса 2 часа 20 минут. Сначала в ведро хлебопечки помещаются сухие ингредиенты, затем жидкие.

Итак, положите в ведро дрожжи, муку, соль, сахар, сливочное и растительное масла.

Влейте молоко и поставьте ведерко в холодильник. Готовим до сигнала.

Посмотрите, какое эластичное, мягкое получается тесто!! Мука нам больше не понадобится, она такая эластичная, что работать с ней одно удовольствие. Тесто следует хорошо вымесить, выпустив весь воздух.

Затем разделите на равное количество кусочков (удобно взвешивать на весах), у меня получилось 8 кусочков по 70 грамм. Скатайте из теста шарики и выложите их в смазанную маслом форму. Накройте пленкой и поставьте в тепло еще на 20 минут.

Смазать заготовки для чесночных клецок взбитым яйцом и выпекать при температуре 190 градусов 30 мин.

Пока вареники запекаются, мы займемся начинкой. Для него нам понадобятся: зелень и чеснок, мелко нарезанные.

Смешайте зелень и чеснок с кипяченой водой, растительным маслом, солью и перемешайте.

Мы берем достаем наши готовые пампушки из духовки.

Сразу же залейте горячей начинкой и смажьте кисточкой.Оставьте, накрыв полотенцем, на 10 минут, чтобы они пропитались ароматами чеснока и трав.

Приятного аппетита! Подавайте клецки с чесноком горячими и обязательно с борщом.