Палтус в кляре на сковороде

Ингредиенты:

Филе палтуса - 500 г

Яйцо - 2 шт.

Кефир - 150 мл

Мука - 200 г

Лимонный сок - 2 ст. л.

Растительное масло - 30 г

Соль, специи - по вкусу

Калорийность: 260 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Прежде чем приступить к приготовлению филе палтуса в кляре на сковороде, подготовьте все ингредиенты в соответствии со списком. Филе палтуса необходимо разморозить, промыть в проточной воде и обсушить, промокнув излишки воды бумажными полотенцами.

В миске для приготовления кляра смешайте кефир и яйца. Смешайте их венчиком.

Добавьте соль и специи для рыбы.

Постепенно всыпьте муку и замесите тесто. Если вы хотите, чтобы вокруг каждого кусочка рыбы было больше запеченного теста, добавьте еще немного муки, чтобы тесто получилось гуще.

Тесто должно иметь однородную консистенцию, без комочков муки. Консистенция теста немного жидковатая.

Рыбу нарезать порционными кусками и сбрызнуть лимонным соком. Лимонный сок помогает избавиться от сильного рыбного запаха.

Обмакните все кусочки рыбы в получившееся тесто.

Обжарьте филе палтуса в кляре на раскаленной сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла.

Обжаривайте кусочки на слабом огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Не разводи большой костер. Рыба должна успеть прожариться внутри и не подгореть снаружи. Готовая рыба приобретет золотистый цвет и будет обладать приятным ароматом.

Готовую рыбу выложите на бумажное полотенце, чтобы смочить излишки масла.

Филе палтуса в тесто готово! Очень вкусно в горячем виде!

Приятного аппетита!