Лепешки с зеленью

Ингредиенты:

Мука в/с - 1 стакан;

Другая мука - около 1 стакана;

Сметана - 2 столовые ложки

Вода - около 0,5 стакана

Свежая зелень - по вкусу

Семена - по вкусу

Разрыхлитель по желанию - 1 ч. л. ложка

Соль - 1 щепотка

Растительное масло - для рук

Калорийность: 230 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Все виды хлебных лепешек - одно из моих любимых блюд в моем меню.Для теста я беру муку высшего сорта и еще какую-нибудь полезную примерно в разных пропорциях, например, цельнозерновую, гречневую, ржаную... В качестве жидкости - молоко, вода со сметаной или каким-либо видом сливочного масла, сыворотка. Указать их количество с точностью до грамма проблематично, поскольку свойства муки разных производителей отличаются. Отрегулируйте соотношение смеси муки и жидкости в начале замеса.

Зелень для этих лепешек подойдет любая: укроп, петрушка, даже крапива, поэкспериментируйте и с семенами: кунжутом, льняным семенем, тмином и т.д.Сыр в таких лепешках тоже очень уместен!

Подготовьте ингредиенты:

Смешайте сметану с водой или используйте сыворотку.

Добавьте оба вида муки, соль, разрыхлитель, перемешайте, ориентируйтесь по консистенции теста и подкорректируйте его мукой или водой.

Руками замесите тесто, смазанное растительным маслом, а затем добавьте в него измельченную зелень и семена.
Я разделила тесто на две части: в одну добавила только семена льна, а в другую - семена льна и измельченную свежую крапиву. Разделите каждую порцию теста на 3-5 частей, т.е. в зависимости от желаемого размера лепешек.

Каждый кусочек теста тонко раскатайте на посыпанной мукой поверхности.

Обжарьте лепешки на сухой сковороде без масла примерно по одной минуте с каждой стороны.

Вынув лепешки из формы, уложите их друг на друга и накройте полотенцем.

Лепешки с зеленью готовы. Подавайте их с любыми блюдами: салатами, первыми и вторыми, с ними удобно подавать шашлыки из мяса или овощей на пикниках, а также готовить закуски, т.е. заверните в лепешки все виды начинок.

Приятного аппетита!