Лепешки с сыром на сметане на сковороде

Ингредиенты:

Сметана 15% - 150 г

Соль - 0,5 ч.л. (без горки)

Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Куриное яйцо - 1 шт.

Твердый сыр - 60 г

Пшеничная мука - 260 г

Растительное масло - для жарки

Калорийность: 267 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для приготовления лепешек с сыром на сметане на сковороде. Используйте сыр, который вам больше всего нравится по вкусу и который хорошо плавится.

В глубокой миске смешайте сметану (у меня 15%), соль и куриное яйцо.

Перемешайте венчиком до получения однородной массы.

Затем введите просеянную пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем. Учитывая, что мука у всех разная, ее может понадобиться чуть больше или меньше, поэтому добавляйте ее не всю сразу, а небольшими порциями, каждый раз хорошо перемешивая.

Замесите мягкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Сверните его, накройте полотенцем и оставьте "отдыхать" на 15-20 минут.

По истечении времени разделите его на три равные части.

Для начинки натрите твердый сыр на терке со средними ячейками.

Раскатайте каждый кусочек теста в тонкую лепешку, в центр которой положите столовую ложку сырной крошки.

Сформируйте из тортильи своеобразный мешочек, плотно соединяем края теста вверху (как на фото).

Переверните "мешочек" швом вниз и аккуратно проведите скалкой по его поверхности.

Выложите заготовку на разогретую с растительным маслом сковороду.

Обжаривайте лепешки с сыром на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны - до золотистого цвета. Промокните готовые экземпляры бумажным полотенцем, чтобы избавиться от излишков масла.

Очень вкусные жареные лепешки на сметане (с сыром внутри) готовы. Подавайте их на стол горячими, пока сыр еще не стал тягучим.

Приятного аппетита!