Лепешки с сыром и зеленым луком на сковороде

Ингредиенты:

Кефир 2,5% - 125 мл

Соль - 0,5 ч.л. (без горки)

Куриное яйцо - 1 шт.

Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Пшеничная мука - 250 г

Растительное масло - 1 ст. л. (+ для жарки)

Твердый сыр - 50 г

Зеленый лук - 20 г

Калорийность: 245 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для приготовления тортильи с сыром и зеленым луком на сковороде. Продукты для замеса теста должны быть комнатной температуры, муку просеять через мелкое сито.

В глубокой миске смешайте кефир и разрыхлитель. Перемешайте и подождите, пока не произойдет реакция - жидкость должна вспениться.

Затем добавьте соль, куриное яйцо и растительное масло. Перемешайте венчиком до получения однородной массы.

Ввести пшеничную муку. Добавляйте ее не всю сразу, а порциями, чтобы не переборщить с количеством, так как мука у всех разная.

Замесите эластичное тесто, которое не прилипает к рукам. Сверните его, накройте полотенцем и оставьте на 20-30 минут "отдыхать".

Тем временем приготовьте начинку. Лук вымыть, обсушить и мелко нарезать. Твердый сыр натрите на терке со средними ячейками. Смешайте все в одной миске и перемешайте.

Разделите тесто на три равные части.

На рабочей поверхности, посыпанной мукой, раскатайте каждую часть теста в тонкую лепешку. Выложите столовую ложку начинки в центр тортильи.

Соедините края теста вверху, образовав своеобразный мешочек (как на фото).

Переверните "мешочек" швом вниз и аккуратно, чтобы тесто не порвалось, раскатайте скалкой.

Обжаривайте лепешки на разогретой с растительным маслом сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны - до красивого золотистого цвета.

Огонь при этом должен быть ниже среднего, чтобы тесто успело пропечься не только снаружи, но и внутри. Выложите готовые лепешки на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Вкусные и очень вкусные лепешки с сыром и зеленым луком, обжаренные на сковороде, можно подавать к столу.

Приятного аппетита!