Лепешки с сулугуни на сковороде (на кефире)

Ингредиенты:

Кефир - 1 стакан

Соль - 1 ч.л.

Куриное яйцо - 1 шт.

Пшеничная мука - 3-3,5 стакана

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Сыр сулугуни - 150 г

Растительное масло - для жарки

Калорийность: 245 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все ингредиенты для приготовления лепешек с сулугуни на сковороде.

Прежде всего, замесите тесто. В глубокой миске смешайте кефир комнатной температуры, соль и куриное яйцо. Используя венчик, тщательно перемешайте до получения однородной массы. Кефир можно использовать любой жирности, у меня есть 1%.

Затем частями введите просеянную пшеничную муку с разрыхлителем.

Замесите мягкое тесто, которое не прилипает к рукам. Учитывая, что мука у всех разная, ее может понадобиться чуть больше или меньше, поэтому добавляйте ее не всю сразу, а небольшими порциями, контролируя таким образом консистенцию теста.

С начинкой все просто. Сыр сулугуни натрите на терке с крупными ячейками.

Разделите тесто на четыре равные части по 145 грамм каждая. Для точности я использовал кухонные весы.

Раскатайте каждую часть в тонкую лепешку.

Положите в центр 1,5-2 столовые ложки (с горкой) тертого сыра.

Соберите края теста, чтобы получился своеобразный мешочек.

Затем переверните его швом вниз и аккуратно раскатайте скалкой до нужного диаметра. Таким образом, подготовьте все заготовки.

Обжарьте лепешки с сыром сулугуни на разогретой с растительным маслом сковороде до золотистого цвета с обеих сторон.

Огонь не должен быть слишком сильным, чтобы тесто успело пропечься не только снаружи, но и внутри.

Очень вкусные лепешки с сулугуни, смешанные с кефиром, готовы. Подавайте их на стол горячими, пока сыр еще растягивается.

Приятного аппетита!